美味下酒菜 麻辣鴨脖

材料：鴨脖、幹辣椒、花椒

　　調味：老抽 3勺、醬油 2勺、[url=http://my.qoos.com/space.php?uid=252018&do=blog&id=4808680][color=white][size=1px]小V字臉[/size][/color][/url]美麗身材[/size][/color][/url]鹽 1勺、冰糖、姜、蔥、料酒、老鹵料

　　料包：甘草、肉蔻、陳皮、香葉、八角、桂皮

　　做法：

　　1、將鴨脖子脖洗淨，切段。
[url=http://dfsfds45.xanga.com/764766388/%e5%a4%8f%e5%ad%a3%e7%94%a9%e6%8e%89%e5%a4%a7%e8%b1%a1%e8%85%bf-%e8%ae%93%e4%bd%a0%e5%b1%95%e7%a4%ba%e8%bf%b7/][color=white][size=1px]大象腿[/size][/color][/url]
　　2、鍋入加適量水、下入蔥、姜段煮沸，倒入雞脖去除血腥等雜質，撈出放到溫水裏洗淨。

　　3、鍋置火上少許油燒熱後下入幹辣椒、花椒、姜片、蔥段爆香。

　　4、倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、[url=http://caishu11.multiply.com/journal/item/10/10][color=white][size=1px]減肥[/size][/color][/url]2勺醬油、料包煮制5分鍾。

　　5、再下入老鹵味料。

　　6、將焯水的鴨脖下入鍋內大火煮沸，[url=http://dfsds56.blogkaki.net/viewblog-134766][color=white][size=1px]減肥[/size][/color][/url]轉中火蓋鍋蓋焖制30分鍾。

　　7、待湯汁減至一般時轉大火收湯汁即可。

　　8、將鹵制的鴨脖放涼即可食用。[url=http://mypaper.pchome.com.tw/gfdgfd14706/post/1323050633][color=white][size=1px]美麗身材[/size][/color][/url]



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