青春回鄉計劃
布農族文化中，野菜採集和農作(食農)是狩獵文化以外另一個支撐族群命脈的食系。自四年前返回部落定居，好幾次請益部落耆老，檢討原住民風味餐普遍的態勢，並與在地小農合作，烹調製作野菜與在地食材為主的精緻餐點，落實原住民布農族食農的飲食文化。未來希望及早改善外觀，進而成立野菜工作室/料理教室，配合農田種植、野外採集及餐點製作，教育我們的孩子，完成食農知識的傳承。
馬納斯卡耳民宿Manaskal/慢午廚房 Mal-u 尚有規劃住宿食農體驗遊程。除了提供舒適的部落住宿環境，也帶領客人導覽前往野地採集野菜、下田協助農事，認識多種野菜以及食材，並將採集回來的野菜製作成料理或甜點，在民宿度過一個充滿原住民風味的野晚。
馬納斯卡耳民宿Manaskal/慢午廚房 Mal-u 目前提供的六種套餐中，都融入了野菜及原住民傳統食材，如大花咸豐草、昭和草、龍葵、山苦瓜(豆輪)、小米、紅藜、野莧草、馬齒莧、地瓜葉、川七、負零子、刺蔥等。特別是野菜風味餐，有八道野菜料理，經過設計，菜量為成人一般食量，因此皆能吃完，平均廚餘率為1~2%。菜色烹製重點考量保留食材原味，以及熱處理後提升食材風味。由於目前皆為接待家庭散客，非常歡迎自行開車前來遊玩的朋友。
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