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台灣對進口穀物依賴度過高農糧署長陳文德鼓勵在地消費 多吃米食

台灣對進口穀物依賴度過高農糧署長陳文德鼓勵在地消費 多吃米食
成大校園新聞 2011/04/25
http://news.secr.ncku.edu.tw/files/14-1054-78009,r81-1.php

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【台南訊】全球氣候變遷與能源危機影響我們的農業生產,也嚴重影響糧食安全問題,行政院農委會農糧署長陳文德在成大「植物科學講座」指出,台灣的糧食供需呈現極為矛盾的現象,我們的稻米生產量日增需求卻日減,而必須仰賴進口的小麥、玉米相對卻大幅提高,基於確保糧食安全,我們應該改變飲食習慣,推動在地消費,鼓勵大家多吃米食。

成功大學生物科學與科技學院熱帶植物科學研究所所長陳虹樺關心台灣農業生產,特別邀請行政院農委會農糧署長陳文德以「當前我國糧食安全政策與政策規畫─兼述推動在地消費提振國產米食」為題發表專題演講,台灣的糧食安全除了提高自給率,活化休耕稻田、研擬海外農業合作,在地消費仍是最重要的解決之道。

陳文德署長表示,20世紀以來,全世界近年來已經歷經過兩波糧食危機,1974年、1985年因為能源危機影響所至,最近則是因為氣候變遷、戰亂、能源危機,諸多因素所致,從2007年開始,穀類的價格飆漲,尤其是黃豆、玉米、小麥價格一直居高不下,而玉米、小麥等又轉為生質燃料,排擠糧食的需求,讓糧食安全問題更加劇烈,這波的危機來勢洶洶。

台灣和鄰近的日本、韓國一樣,都是大多仰賴進口的國家,所以近年來,我國、日本、韓國都積極面對這個問題,而日韓在政策的制定上,也有許多值得我們借鏡之處。

台灣的米糧除了稻米,大多仰賴進口,陳文德署長表示,要命的是我們糧食供需又呈現一種矛盾的型態,我們的稻米產量過剩,政府每年都要補助休耕,民國70年台灣人平均每年吃掉100公斤的米,但是到了民國98年,大家吃米愈來愈少,稻米的消耗減少超過一半,每年只吃掉48公斤,但是由於生產技術的提高,我們的稻米生產量增高了35%,稻米的生產量提高,需求量卻降低了,導致政府為維持生產與消費平衡,每年只好鼓勵並且補助休耕。

更嚴重的是,我們對於自己沒有生產的農產品,需求量卻與日增加,導致對黃豆、玉米、小麥等穀物的進口依賴度過高,整體降低了糧食自給率;同時讓我國的糧食安全政策除了內部的環境之外,也極容易受到外國氣候價格等因素的衝擊。

近年政府大力推動國人飲食教育,鼓吹改變飲食習慣。陳文德說,從健康與糧食政策考量,應該多吃米、魚類,少吃畜禽肉類,和日本相比,台灣穀類消耗量和日本相去不遠,但是薯類吃得太少,最嚴重的是油籽類和肉類都吃得太多;台灣油籽類消耗每人每年需要27.3公斤,日本只有13.4,超過日本一倍之多;肉類的消耗每人每年77.1公斤,比起日本47公斤,也高出太多,陳文德署長認為我們一定要好好改變我們的飲食習性。

陳文德署長表示,糧食安全應在國內生產、庫存,以及進口等三方面建立適當的組合,為了確保糧食安全制度,政府一直努力提高我們的糧食自給率,從目前32% 的自給率再往上提高,包括努力推動「小地主大佃農」政策,把農村許多破碎的小農地集合起來,由大佃農來耕耘操作,降低務農的成本,也同時推動休耕契作玉米,更研擬海外農業合作,境外契作生產穀類的可能性。

再者,也確保糧食的安全存量,提高安全存量三個月以上,讓台灣沒有米糧缺乏的危機,而陳文德署長認為最重要的是要全民達成共識,他提醒全民都應該注意到全世界面對糧食安全問題,而且要改變其飲食習慣,每人多吃一碗飯,增加稻米的消耗量,才是根本之道。