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新谷弘實《不生病的生活》

新谷弘實《不生病的生活》

分類標籤: 健康  好書推薦  養生
【書名】不生病的生活﹣全美首席腸胃科醫師的健康秘訣
【作者】新谷弘實
【譯者】劉滌昭
【出版項】台北: 2007, 2008,如何出版社有限公司
【關鍵字】神奇酵素(miracle enzyme)、自然生活、壓力
【警告】本文僅供日常參考,非醫療建議。且本書作者為在美執業的日裔醫師,我們不應直接移植經驗到不同的國情脈絡中。

【摘要】
臺大醫學院外科教授張金監推薦序中列舉本書重點有四:
一、身體依所需而形成的特定酵素之前的「原型酵素」很重要,而本書介紹的飲食觀,透過正確飲食以及生活型態,而避免浪費「奇妙酵素」。
二、「如果人類無視以自然法則為依據的「生命劇本」,那麼就會落入「慾望」的桎梏中」。
三、壓力是疾病的根源。
四、健康維護的主權掌握在自己的手裡,而且就在每天生活的每一個環節。

前言
※「要怎樣才能健康又長壽呢?一言以蔽之,就是在生活中不要消耗「奇妙酵素」(miracle enzyme)。」(26)
※「「奇妙酵素」就是支持人類生命運作的五千種以上「體內酵素」的原型。」
※「酵素是在生物細胞內製造生產的蛋白質觸媒的總稱…有生命的地方就有酵素。」(27)
※養成能補充奇妙酵素,以及不浪費奇妙酵素的飲食和生活習慣,能夠改善腸相和胃相。(29)
※「[筆者]認為能夠維繫人體複雜的關聯,為了健康生存而保持必要的恆常狀態的,就是奇妙酵素。」(30)

第一章 相信常識是危險的
※「身為醫師,[筆者]敢斷言,由健康的真正意義來說,醫師不論如何努力,單純的治療是無法使病患健康的。[筆者]認為改善病患日常的生活習慣比手術或投藥更為重要。」(35)
※除了「健康」與「不健康」之外,作者引介東方醫學的觀念「未病」:指「雖然看起來還算健康,但離生病僅差一步的狀態。」(38)
※依據作者的臨床資料,許多流行健康法是「錯誤健康法」,如:
-為了腸胃健康,每天飲用優酪乳。
-每天飲用牛乳,以防止鈣質不足。
-水果容易發胖而少吃,藉營養補充劑來攝取維生素。
-攝取高蛋白低熱量的食物。
-引用富含兒茶素的綠茶作為主要水分來源。
-為了除去自來水中殘留的氯,水要煮沸後再喝。
主要原因是,「大家只看到食物中某一種成份的效能」,卻沒有整體的考量。(40-43)
※吃肉並不能產生體力。能加速成長的肉食生活,換一種說法,就是「加速老化的飲食生活」。(43-47)


第二章 健康長壽的飲食法
新谷飲食法精要:
一、植物性與動物性食物的比例為85(~90)%比(10~)15%。
二、整體來說,穀物(包括豆類)占50%,蔬菜和水果占 35~40%,動物占15~10%。
三、占全體的50%的古物最好選擇未精緻者。
四、動物性食物盡可能選擇魚類等人類體溫低的動物。
五、選擇未精緻的新鮮食物,並盡可能保持自然的狀態。
六、盡可能不要攝取牛奶或乳製品(乳糖不耐症、過敏體質以及不本身不喜歡牛奶和乳製品的人更要完全避免)。
七、避免人造奶油和油炸食物。
八、充分咀嚼,勿暴飲暴食。

飲食對師身體的影響是日積月累的,這樣的飲食方式可以保持身體的恆定性,並在體內儲存充足的酵素。





(待續)

註:本文僅供日常參考,非專業醫療建議。



Edited 5 time(s). Last edit at 06/19/2009 02:20PM by medical.
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