Welcome! 登入 註冊
美寶首頁 美寶百科 美寶論壇 美寶落格 美寶地圖

Advanced

色香味俱全的白蘿蔔燒鯧魚

Posted by mrrinboy 
色香味俱全的白蘿蔔燒鯧魚

分類標籤: 美食
  鯧魚肉厚刺少,很適合紅燒。在燒制的過程中加入蘿蔔調味,魚香燉煮入了蘿蔔之中,蘿蔔的清甜滲入魚肉。將蘿蔔墊在魚下,醬汁瑩瑩包裹,擺盤也很美觀,最後撒上香菜和辣椒圈,色香味俱全!

  材料:

  主料:鯧魚1條

  配料:白蘿蔔1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣

  調料:醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量

  準備:

  白蘿蔔去皮、切5mm的厚片,蔥切段,姜、蒜切片;

 做法:

  1. 鯧魚處理幹凈,兩側各劃3刀,抹上料酒和鹽,腹中塞入姜片,腌制20分鐘;

  2. 腌好的鯧魚拍上薄薄壹層炸粉;

  3. 鍋中放入油燒至五成熱,放入魚煎至兩面金黃,盛出瀝油;

  4. 另起鍋加少許油,放入蔥姜蒜爆香,再放入白蘿蔔片;

  5. 翻炒1分鐘後放入煎好的鯧魚,加入醬油、料酒、糖和雞精;

  6. 加水與魚齊平,大火燒開,轉中火燉至湯汁濃稠關火,盛出撒香蔥碎即可。



  心得分享:

  1. 腌制之前在魚身兩側各劃幾刀,會更加入味;

  2. 蘿蔔片不需要切得太薄,容易燉爛;

  3. 如果沒有炸粉,可以用澱粉代替;

  4. 如果喜歡湯汁多,可以早點熄火,並用水澱粉將魚湯調成濃稠狀。

[url=http://swaseykiosk.blog.shinobi.jp/%E3%81%AE%E4%BA%BA%E3%82%82/%E7%AC%91%E9%A1%94%E3%81%AE%E7%94%9F%E6%B4%BB%E3%82%92%E8%A6%8B%E3%81%A6][color=white][size=1px]笑顔の生活を見て[/size][/color][/url]
[url=http://blog.livedoor.jp/mrrinboy/archives/6259834.html][color=white][size=1px]兒子的心事[/size][/color][/url]
[url=http://fruitqingwawangzi.ko-co.jp/e272315.html][color=white][size=1px]致親愛的妳[/size][/color][/url]
[url=http://somesunyril.da-te.jp/e747805.html][color=white][size=1px]喜歡這平淡似雪的白色[/size][/color][/url]
[url=http://chenlixue.ffsagami.com/e89220.html][color=white][size=1px]尋找自己的桃花源[/size][/color][/url]