海鮮雙吃-白灼海虹

　　本季節最不能錯過的便宜海鮮——海虹。據說這貨還有壹個文縐縐的名字，青口貝，不過我還是叫海虹吧，這種海鮮不外乎這幾種，白灼、炒雞蛋、下面條做鹵，雖然簡單，但確最原汁原味的， 其他壹些花哨的做法，雖然樣子好看，或多或少華而不實，老百姓過日子，最重要的就是實在，壹大盆子海虹端上桌才夠爽。

　　白灼海虹(雖說是白灼，但煮海虹的時候，不用放壹滴水、壹點鹽，靠的是海虹本身的湯汁，所以才鮮美)

　　原料：海虹、姜、醋

　　做法：

1、海虹清洗幹凈，最起碼用清水刷洗三四次，直到壹點泥沙都沒有

　　2、洗凈控幹的海虹直接放鍋裏，無需加壹滴水和任何調味料，甚至不放壹點鹽，但是最後還是很鹹鮮

　　3、開大火，鍋壹開就關火，立刻掀鍋蓋，馬上盛出來

　　4、吃海虹的時候，不需任何調料就很鮮了，但是如果想鮮上加鮮，可以像吃螃蟹那樣蘸點姜醋汁

　　姜醋汁做法：姜切細粒，加入醋
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