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美食菜譜 沙茶肉末蒸香芋

Posted by caishu11 
美食菜譜 沙茶肉末蒸香芋

分類標籤: 美食
芋頭含有大量的澱粉質、礦物質和維生素,而且由于它含有的澱粉顆粒較小,其消化率可高達98%,爲一種非常受歡迎的食材。

由于芋頭既能當作時蔬,又能作爲主食、甜品,所以有關它的食物可謂數不勝數,這次沙茶醬配搭肉末與香芋一起共烹。

近日在一食肆品嘗到的美味,香芋能夠在蒸制時吸收沙茶醬香味和肉香味,令人吃後回味無窮。

  材料:香芋400克、五花腩100克、沙茶醬20克、薑片15克,鹽、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各適量。

  做法:五花腩洗淨剁成肉末,以鹽、糖、生粉、生抽、沙茶醬、米酒和花生油拌勻備用;香芋去皮洗淨,切片後平鋪在碟中,然後將肉末平均放在香芋上面,入蒸爐蒸15分鍾至材料熟透即成。



Edited 1 time(s). Last edit at 07/10/2012 02:27PM by mepoadm.
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