主料：帶魚400克。
調料：
植物油20克，香油5克，料酒10克，醬油3克，[url=http://blog.roodo.com/fxxc218][color=white][size=1px]fxxc218[/size][/color][/url]醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米澱粉4克，大蔥4克，姜3克，白皮大蒜5克
做法:
1.蔥姜蒜切細末；[url=http://blog.yahoo.com/_LJNIJD7MR5JP4CKOIZ7OHRN2KA/articles/page/1][color=white][size=1px]tot274597[/size][/color][/url]
2.將帶魚洗淨，切成塊，放入蔥姜末、醬油、料酒拌勻，腌漬30分鍾；
3.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
[url=http://blog.yahoo.com/_XWI5YKYB3RKEM6X2FEQLOBN7WA/articles/page/1][color=white][size=1px]ydn274597[/size][/color][/url]
4.炒鍋注油燒至八成熱，放入魚塊炸至兩面金黃色，撈出控油；
5.炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加沙司、精鹽、白糖、醋、[url=http://caishu77.blogspot.com][color=white][size=1px]caishu77[/size][/color][/url]少許水燒開；
6.用水澱粉勾芡，放入魚塊翻勻，[url=http://profile.qooza.hk/fxxc217][color=white][size=1px]fxxc217[/size][/color][/url]至汁濃稠時淋入香油即可。
