材料:娃娃菜250g，幹貝5顆，蒜末5g，[url=http://blog.yahoo.com/_XWI5YKYB3RKEM6X2FEQLOBN7WA/articles/732081/index][color=white][size=1px]方法[/size][/color][/url]姜末5g，米酒150㏄，鹽少許，雞粉1/4小匙，香油少許
做法:
1.娃娃菜去頭後洗淨備用。
2.取碗，放入幹貝以米酒泡至軟，[url=http://caishu77.blogspot.hk/2012/06/blog-post_28.html][color=white][size=1px]保養[/size][/color][/url]一起放入蒸籠蒸約20分鍾至涼後取出、瀝幹水分，再將幹貝捏成絲狀。
3.熱油鍋，[url=http://blog.qooza.hk/fxxc217?eid=25429837][color=white][size=1px]食物[/size][/color][/url]放入作法2幹貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。
4.熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和姜末一起爆香後，[url=http://blog.qooza.hk/fxxc115?eid=25429845][color=white][size=1px]橄欖油[/size][/color][/url]加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。
5.作法4鍋內加入其余所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。
6.最後于作法5的娃娃菜放上作法2的幹貝絲即可。
