金針菇補肝抗癌功效佳 推薦金針菇食譜

金針菇一直以來都是大衆喜愛的美食，最近有媒體稱，有致癌金針菇流入市場，這則消引起人們的恐慌，于是對金針菇拒而遠之。致癌金針菇是不法商販爲謀利益所爲。但我們不能忽視它的治病養生功效。中醫認爲，它有補肝抗癌等5大養生功效。

　　金針菇食療作用有以下兒個方面：

　　1、抗疲勞。根據實驗報告，[url=http://kaiiy.noahblog.com/][color=White][size=1px]kaiiy[/size][/color][/url]給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

　　2、抗炎。金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

　　3、防高血脂，降膽固醇。[url=http://kaiiy.anime-cosplay.com/][color=White][size=1px]kaiiy[/size][/color][/url]金針菇可阻抑動物因餵飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

　　4、抗腫瘤。金針菇多糖體對肝癌、[url=http://blog.qooza.hk/markey][color=White][size=1px]markey[/size][/color][/url]肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

　　5、促進新陳代謝。研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌

　　金針菇食譜推薦：

　　金針菇燒豆腐

　　原料：北豆腐1塊，金針菇1把，[url=http://takkery.hyakunin-isshu.net/][color=White][size=1px]takkery[/size][/color][/url]肉末少許。

　　做法：

　　1、金針菇去根洗淨，焯水後切段；

　　2、油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味；

　　3、肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。

　　涼拌金針菇

　　原料：金針菇1把，黃瓜1根。

　　調料：雞精、精鹽、味精、姜粉、植物油、醋、蔥蒜等。

　　做法：

　　1、金針菇去根洗淨，放入開水焯後涼水瀝水。

　　2、黃瓜切絲備用。

　　3、將金針菇黃瓜絲放在一起放上蔥蒜、[url=http://vaboy.blissfulblog.com/][color=White][size=1px]vavaboy[/size][/color][/url]雞精、味精、鹽。

　　4、鍋內放入植物油，加熱後倒在上面，加醋攪拌即可享用。