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棄台大 七年級生返七股養蚵

棄台大 七年級生返七股養蚵

分類標籤: 人物  水產養殖  網路  生涯規劃
棄台大 七年級生返七股養蚵
中央社 更新日期:"2010/11/19 14:10"
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101119/5/2hfbu.html


(中央社記者黃柏凱台南縣19日電)從事鮮蚵網拍的黃翊誠,一年前放棄台大漁業科學研究所學業,回到七股鄉繼承養蚵工作,他說,從阿公開始,養蚵一甲子,長輩經驗遠比課堂豐富,才能讓每一粒鮮蚵都飽滿鮮甜。

海洋是黃翊誠的故鄉,73年次的他唸海洋大學水產養殖系、台灣大學漁業科學研究所,不過,黃翊誠唸研究所時,因課程重理論缺乏近海養殖課程,加上家裡需要人手協助中秋節烤肉出貨,讓他在去年毅然決定休學返鄉投入養蚵工作。

黃翊誠與父親的蚵場位於台南七股黑面琵鷺保護區旁的潟湖地,一望無際,夏日烈陽大、冬天東北季風強勁,黃翊誠說,每天跟父親坐膠筏到潟湖蚵棚採蚵,靠雙手拉起一串串鮮蚵,他也從養蚵40年的父親身上獲得許多寶貴經驗。

黃翊誠說,蚵遇冷或刮風,會停止進食,鮮蚵消瘦,不過,黑琵保護區一帶,因有堤坊避風,加上水質清澈,且蚵農能適時將生蚵搬家成長,讓鮮蚵冬天仍能保持肥美,這也是消費者喜愛七股冬蚵的原因之一。

採蚵也是一個辛苦的工作,每位蚵農夏天曬烈陽,冬天吹七級以上的刺骨寒風,更擔心颱風天、血本無歸,黃翊誠說,他曾被海釣客掉落海中的魚鉤刺傷,虎口甚至留下蚵殼刮傷,縫了7針的疤痕,但他不以為苦。

黃翊誠說,蚵農受限舊有的產銷制度,無法直接對消費者提供最新鮮美味、價格合理的鮮蚵,因此他現在協助父親利用網路、宅配方式,販賣大生蠔等級的帶殼鮮蚵,也期盼未來鮮蚵能建立產銷履歷制度。

自許為「蚵男」的黃翊誠說,很多同學都進入生物科技產業工作,不過,他認為野生鮮蚵隨著大海潮汐進食成長,是大海的寶藏,也是最天然的營養來源,尤其看到消費者讚嘆大鮮蚵的美味時,都很感動,他一年來未曾後悔自己的選擇。991119

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