陳潮宗：秋燥傷肺！ 由中醫五臟養生觀談 秋季養肺

[Source: http://www.drchen.com.tw/beautyhealth/acadyma.htm]

秋燥傷肺！ 由中醫五臟養生觀談 秋季養肺


陳潮宗



擺脫夏季的潮濕、酷熱，台灣的秋天可能很少有「秋高氣爽」的時候，反而是熱與乾燥，秋天的燥熱之氣易傷肺，以中醫五臟養生觀念來看，「秋季養肺」便是養生保健康的王道。



肺之定義

我們都知道肺是人體的呼吸器官 ， 為於胸腔中 ，橫隔膜之上，但是中醫所說的「肺」，除了生理學的肺的功能之外，還包含體外的防禦力、體內免疫力、水分代謝、呼吸道等等，例如皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉、氣管等等；所以，在秋天有時覺得呼吸不順、口咽乾燥，或是易乾咳，都是「秋燥傷肺」的影響。



為什麼秋燥傷肺？

一般人都瞭解氣候乾燥會使皮膚、黏膜較乾，體內水分容易散失，但是，為什麼中醫說「秋燥傷肺」呢？這是有典故的，你可以翻看農民歷，在 每年農曆八月二十一至九月初六為「白露」，白露為秋季的典型氣候，為何稱為「白露」？是由天氣的特色而來的，因這個時節此時白晝氣候乾燥，就是常說的「秋燥」，而夜晚露水一天比一天重，在葉子上凝成「白露」，因此而名。



秋燥傷肺引起健康問題

《素問 ‧ 陰陽應象大論》提到：「燥勝則乾」，加上秋天之氣與人體的肺臟相通，肺臟是一個嬌嫩、容易受外邪侵害的臟器，燥邪影響肺臟，耗損人體津液 ( 身體水分的總稱 ) ，而出現口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀；你可能會有這樣的經驗，想要消除這些症狀，但是多喝水也不見得改善，當然「治其根，養其本」才是解決之道，所以秋季養肺確實有其必要。



過敏性體質者秋季必養肺

五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺，但白色食物多偏寒涼，過敏性體質者要小心！一般體質則可以放心使用。過敏性體質者，秋季著重「補氣」，補足「肺衛」之氣，普通白色寒涼食物不宜，宜慎選白色溫補、補氣的食物，可增強肺臟對於秋燥以及外邪的防禦能力，進而增進免疫力。

食物要挑選溫性、補元氣的白色食物，忌吃寒涼食物，可不能搞錯！所以秋季養肺時，選擇含豐富蛋白質的食物，如魚肉、豆漿，選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥有良效，更可以藉此保養呼吸系統，讓過敏性體質者的諸多「老症頭」減輕不少。



白色養肺食物

基於五臟與五色之對應關係，白色食物可養肺，中醫認為與肺同系統的器官還有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等 ， 平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有過敏性體質者則否。



1. 百合

百合是一種常用的中藥材，甘，微寒，入心、肺經，多用於潤肺止咳、寧心安神。常用來治療慢性咳嗽、乾咳，或痰中帶血等症狀。在現代研究中發現，它含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及微量的秋水仙素，具有止咳作用，有益肺臟，同時能保養呼吸系統。



2. 銀耳

被譽為「長生不老藥」、「延年益壽品」、「菌中之王」，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎經，具生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。要注意的是，感冒初期口乾者，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食銀耳。

3. 梨子

梨子自古被尊為「百果之宗」，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥襲人時，出現口渴、便秘、乾咳等症狀，或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。

梨子是解秋燥的聖品，但考慮到梨子性質偏寒，所以體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

白色養生藥膳



百合山藥蛋蜜汁

適應症：適合於肺燥咳痰、痰黃綠或濃、咽乾、聲音嘶啞及慢性支氣管炎之患者服用。

原料：新鮮百合 50 公克、山藥 50 公克、雞蛋 1 個，蜂蜜、砂糖各 10 公克。

製作： 1. 將百合放入鍋內，加入 1000 ㏄的水，煎煮 30 分鐘。

2. 加入即可食用。

功效：百合、山藥為白色食物，潤肺、止咳的佳品，滋陰潤肺、宣肺化痰。

注 意： 過甜讓痰增多，要注意甜度適中就好；不適用於風寒感冒的咳嗽。



沙參玉棗雞湯

適應症：適用於體虛倦怠、懶言、怕風吹、容易感冒、過敏性體質者。

原料：北沙參、玉竹各 35 公克、西洋參 10 公克，紅棗 15 顆，雞腿兩隻。

製作：

1. 將雞肉洗淨，剁成塊狀放入鍋內。

2. 放入北沙參、玉竹、紅棗同煮，用文火燜煮約 40 分鐘，即可食用。

功效：潤肺止咳、生津止渴。



麥糖豆漿

適應症：適用於疲倦乏力、肺虛氣喘者。

原料：豆漿 350 ㏄、銀耳 5 公克、麥芽糖 5 公克。

製作： 1. 銀耳泡水、去蒂。

2. 豆漿煮沸，加入銀耳，加入麥芽糖攪拌煮化，早晚各喝一杯。

功效：益氣和中，補虛潤燥。麥芽糖補中緩痛，潤肺止咳，能補虛乏、益中氣，甘潤益肺，治肺虛咳嗽。



養肺穴道按摩

( 見附圖 )

1. 肺經

多按摩肺經，以點壓試方式刺激，增進其循環及新陳代謝，有益肺部健康，肺經脈的循環，起始於鎖骨下的雲門穴，上行至手臂，沿著上臂、前臂、手掌、大拇指的方向下行，越過手腕的脈搏而止於大拇指的指甲端的少商穴。

2. 肺俞

肺俞穴是肺臟精氣的樞紐，有內外相應作用，以點壓試方式刺激，舒通肺臟裡外之氣，保護肺臟，有益健康。

取穴法：在第三胸椎下凹窩，左右像外各一寸五分的地方，即是本穴。

3. 合谷

合谷為退熱、消炎作用，主要是解除面、口部的各種問題，治感冒、咳嗽、咽喉痛、鼻病、引產等效果，可緩解秋燥傷肺的症狀；注意！因有引產效果，故孕婦禁針刺此穴。

取穴法：姆指、食指併攏，出線一條紋路，和一條突起的肌肉，在紋路末端、肌肉突起最高處，即是本穴。