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2009「臺北咖啡節」票選第2名:湛盧咖啡 Jeanlook (評選 Top10)

Posted by HP 
湛盧咖啡


店家地址:        台北市大安區新生南路一段一六五巷一號一樓
聯絡電話:        02-2708-9828
營業時間:        12:00-22:00(無公休)

招牌咖啡:        《湛盧‧台北曼波》
湛盧為09年咖啡節設計出紀念經典作品《湛盧‧台北曼波》,透過烘豆師及資深咖啡人的嚴格杯測,找尋醇厚香濃的味覺記憶,紀念老師傅們用心意與歲月淬煉的手藝,重現五十年代台北咖啡的浪漫傳奇。

店家網址:        http://www.jeanlook.com.tw

參賽介紹:
2003年初,湛盧以對咖啡的熱情及高學經歷的理工團隊背景投入咖啡事業,由僅12個座位的小型自家烘焙館為起點,在遷徙至現址的短短數年間,積極實現咖啡人對精品的期待。湛盧針對莊園生豆特性打造最佳烘焙曲線,擁有十多款風情各具的獨家經典配方,已經成為咖啡行家及品味人士送禮的首選。

湛盧門市位於大安公園旁,除供應烘焙完成七日的極鮮咖啡外,並且首創由專業師傅在客席為來賓一對一桌邊手工沖煮,呈現咖啡萃取的完整風貌。為了追求咖啡品嚐的極致享受,湛盧採用天然高貴的食材,自製乳酪蛋糕及各式點心。在08年第一屆台北咖啡節的選拔中,獲民眾票選人氣店家及評審團精選獎。目前並且擔任多家企業及咖啡館的顧問及專業講師。

評審評語:
1. 正確掌握咖啡新鮮度,香氣濃郁,口感微酸,充份表現單品咖啡的特色。

單品咖啡皆為桌邊沖泡,可讓顧客感受到咖啡的新鮮度。服務人員熟悉每支豆子的特性,沖煮技巧有一定的水準。甜點口感甚佳。

空間佈局佳,充分展現咖啡餐飲文化,氛圍很棒。

2. 專業的咖啡技巧呈現手沖咖啡的風味特色,新鮮烘焙、儲豆皆讓客人在店內看得到,聞得到。

評審結果:優選前十名 (不分名次)

湛盧咖啡     湛盧咖啡


其它服務:        免費無線網路/座位插座/寵物可

優惠活動:        咖啡節活動期間,點選09年紀念經典咖啡《湛盧‧台北曼波》,我們將以五折的優惠招待並贈送同款咖啡鑑賞豆一份。


網友介紹與推薦 (所攝店內照片相當精美):
http://yyy.pixnet.net/blog/post/22450969/1 (2008)
(本頁二張照片亦引用於此)

咖啡節介紹網頁:
http://www.taipeicoffee.com/coffee_commend_info.php?id=4

評審資訊:
評審名單評語下載



Edited 2 time(s). Last edit at 11/04/2009 03:48PM by HP.
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