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紅藜先生.早餐業攜手合作 推出"紅藜蛋餅"

紅藜先生.早餐業攜手合作 推出"紅藜蛋餅"

分類標籤: 原住民
原住民族電視台 2019/07/15


紅藜先生.早餐業攜手合作 推出"紅藜蛋餅"
族群: 排灣族
主題: 產業經濟

記者:Bunkiatr Katatrepan(陸浩銘)
地點: 台東縣 台東市


鋪上紅藜餅皮,再加上幾塊鮮嫩的雞胸肉,煎烤3分鐘,香噴噴的紅藜蛋餅就完成了,獨特口感大人小孩都喜歡,台東「紅藜先生」Ljuwa吳正忠,12號跟早餐連鎖業者共同舉辦記者會,希望透過跨界合作,解決原鄉紅藜滯銷問題。

族人表示,去年台東紅藜因產量過剩,產地收購價格一度暴跌,不少農民因此放棄種植紅藜,今年吳正忠希望跨界合作,打開主流市場需求,不只跟早餐業者合作,米其林餐飲業者也計畫未來能使用台東紅藜作食材。

族人表示,為了維持台東紅藜品質,部落已開始規劃低密度紅藜種植,以「重質不重量」生產方式,打開主流市場需求,也讓部落紅藜產業,能永續發展。