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部落食材產官學合作研發飲品 望鄉辦品評會

部落食材產官學合作研發飲品 望鄉辦品評會

分類標籤: 原住民
部落食材產官學合作研發飲品 望鄉辦品評會
2017-12-12 【原視新聞 No林遠沖 南投信義】小 中 大
樹豆是族人的傳統食材,過去大多拿來煮湯,現在透過研發後,居然也能製成樹豆漿,而且定位在養生的飲品,瞄準一般消費市場,就連部落族人也驚艷,認為樹豆漿應該有相當的市場潛力。(望鄉部落民眾 Puni 布農族:那它我們如果可以研發到這樣的時候,可能會帶來一個商機,還有對健康都會有幫助。)(行政院農委會林務局局長 林華慶:現在林務局希望,特別是以原住民部落為主的山村聚落,能夠回復過去對森林資源利用的傳統智慧,那把很多民族的植物呢,能夠重新再應用,那在今天收集了部落的大家朋友的意見之後呢,就會把這個產品的配方確定下來,那接下來我們就會來進行推廣。)除了樹豆外,林務局也與台大實驗林管理處,以及望鄉部落等多個單位共同合作,利用部落常見刺蔥、山肉桂、山胡椒等傳統食材研發成香料,希望讓這些傳統食材成為市場新寵,也為部落帶來新的經濟發展。(信義鄉望鄉社區發展協會總幹事 田金城 布農族:算是一個創舉啦,也就是說,其實這是好的開始啦,真正的把原住民的所謂民族植物,民族植物做成配料,然後分享給不知道或沒有嚐過的一些台灣的老百姓,之後怎樣的永續發展,可能還要再做一些努力。)林務局表示,這些運用原住民傳統智慧,與民族植物結合創新開發的產品,後續將會技術移轉給部落生產與販售,希望能達到活化部落經濟外,也發揚民族植物和保存在地文化等多重目的。(原視新聞 No(林遠沖) 南投信義)