http://mepopedia.com/forum/list.php?201 Wed, 29 Apr 2026 16:40:18 +0800 Phorum 5.2.7 http://mepopedia.com/forum/read.php?201,1398,1398#msg-1398 http://mepopedia.com/forum/read.php?201,1398,1398#msg-1398 台北縣新莊市建興街41巷2號
02-8992-1236


篇名：小巷中的臻咖啡　醇厚度抓住客人的心
出處：新莊報導 記者陳怡君
連結：http://bigboat.typepad.com/hcnews/2009/05/%E5%B0%8F%E5%B7%B7%E4%B8%AD%E7%9A%84%E8%87%BB%E5%92%96%E5%95%A1%E9%86%87%E5%8E%9A%E5%BA%A6%E6%8A%93%E4%BD%8F%E5%AE%A2%E4%BA%BA%E7%9A%84%E5%BF%83-.html


「臻咖啡」在簡單的環境中誕生出一杯杯新鮮醇厚的咖啡。記者陳怡君攝。

【記者陳怡君報導】基於一顆喜愛「玩咖啡」的心，林勝雄在新莊市公所旁的小巷開了「臻咖啡」，要將他從各國蒐羅的咖啡豆分享給同樣熱愛咖啡的同好。「我只是單純喜歡咖啡，所以想要分享咖啡，沒有什麼人文、浪漫的理念啦！」林勝雄說。

臻咖啡販售兩種咖啡，一種是外面隨處可見的「義式咖啡」，卡布奇諾與拿鐵是熱銷商品，林勝雄用六種咖啡豆組合成咖啡基底，「醇厚度喝起來就是不一樣」，每天都要來一杯卡布奇諾的客人曾碧蓮說。



另一種是「精品咖啡」，咖啡豆從尼加拉瓜的檸檬樹莊園、巴拿馬的卡門莊園或哥斯大黎加的多塔莊園漂洋過海來到臻咖啡，經過林勝雄堅持中淺烘培、強調酸度的原則，呈現出咖啡的最佳風味，吸引不少「咖啡玩家」上門品嚐。



沒有華麗的佈置與高尚的理想，簡單的吧台、吧台椅、幾張玻璃圓桌與幾張沙發，就構成了「臻咖啡」。林勝雄說，有客人希望「裝潢弄漂亮一點」，也有客人說「怎麼不賣些食物」，但比起這些，他說他更要求每一杯咖啡的完美。現在只有一個人打理店裡大小事務，若分心做餐點、改裝潢，咖啡美味度勢必大打折扣。



林勝雄說，開咖啡店最高興的就是能結交更多愛咖啡的同好，一起「喝咖啡、聊咖啡」，開在隱匿小巷的臻咖啡，也就是靠著客人互相推薦，才擁有穩定的客源。



林勝雄表示，臻咖啡的價格無法與連鎖店或便利商店競爭，但是他能保證咖啡豆的新鮮度與厚實度。他說，不少客人在便利商店養成喝咖啡的習慣後，想嚐試更醇厚的咖啡而來到店裡，「很多人都有品牌迷思，但是喝過我們這種咖啡以後，就知道差別在哪裡」。



從臻咖啡二○○七年開賣以來就幾乎天天報到的曾碧蓮說，她以前經常到台北市喝咖啡，但是自從有了臻咖啡後，就不再去了。「一天沒喝，就很痛苦」，她到美國看女兒女婿時，必定在行李箱中塞幾包臻咖啡的咖啡豆，即使在異地，也要隨時來一杯臻咖啡。

2009年5月25日周一 in 08 生活資訊 | Permalink]]> gustav 新莊市精品咖啡店 Sat, 05 Sep 2009 19:11:36 +0800 http://mepopedia.com/forum/read.php?201,1157,1157#msg-1157 http://mepopedia.com/forum/read.php?201,1157,1157#msg-1157 碧利咖啡烘焙館
屬於自家烘培的咖啡館，也賣一般飲品。2008年間發現，記得當時精品豆只有夏威夷cona、碧利有機、蘇門達臘黃金曼特寧和牙買加特級藍山，2009年時種類數已經有當時的三倍多了。
台北縣新莊市民安西路38巷2號
02-22030388

印象中這裡的咖啡味屬年輕口味，輕巧的酸味有被珍惜，曾經有一次買過碧利有機送給朋友，結果過沒多久朋友告訴我說，有一次碰巧微星科技旗下的某企業老總到他那邊談事情而嚐到這支咖啡，對這一支咖啡大為讚賞，從此我就常常進貢這一支豆子給那位朋友。碧利有機的特色有如苦味略重些、body更為厚實的藍山，質感柔和不失穩重，而這一位烘豆師烘的口感非常純淨，香味濃郁，且味覺層次也挺豐富，值得一嚐。]]> gustav 新莊市精品咖啡店 Thu, 03 Sep 2009 01:59:17 +0800 http://mepopedia.com/forum/read.php?201,1155,1155#msg-1155 http://mepopedia.com/forum/read.php?201,1155,1155#msg-1155 楓橋咖啡
有點歷史的店，有賣餐點與一般飲品，不是自家烘培，但是老闆個人熟悉各式精品豆，2007/8期間去探尋咖啡時，還有許多精品豆可以隨挑雖煮，2009再去時就得要特別預約了，可見精品豆市場還是很小很難經營。咖啡味道不錯，是一些老豆商的口味，價錢也不貴，NT$100上下老闆會煮好一壺，裝在雅緻的保溫壺裡，讓你慢慢喝。
台北縣新莊市中正路496號 / TEL: 02-2906-2186]]> gustav 新莊市精品咖啡店 Sat, 30 Oct 2010 16:18:59 +0800