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Change Date: March 13, 2012 05:42PM
[轉載] ã€ç˜¦è‚‰ç²¾çˆè°ã€‘詹長權 X å³ç„œè£• å¥åº·é¢¨éšªå°ˆå®¶ç²¾é‡‡å°è«‡
ã€ç˜¦è‚‰ç²¾çˆè°ã€‘詹長權 X å³ç„œè£• å¥åº·é¢¨éšªå°ˆå®¶ç²¾é‡‡å°è«‡
引用出處:環境資訊ä¸å¿ƒ
引用連çµï¼šhttp://e-info.org.tw/node/75116#comment-239535
æœ¬å ±2012å¹´3月13æ—¥å°åŒ—訊,特約記者賴慧玲文å—å ±å°Žã€æž—ç‘žç 影音紀錄
紀錄片〈食å“å¸åœ‹ã€‰ (Food, Inc.) æè¿°20世紀以來,工æ¥åŒ–è¾²æ¥ä¸æ–·æ”¹é€ 牲畜與作物自然生長的方å¼ï¼Œä¹Ÿå¼·è¿«æ”¹è®Šäººé¡žé£²é£Ÿçš„é¸æ“‡å’Œå…§å®¹ã€‚許多éžè‡ªç„¶çš„風險和çˆè°ä¹Ÿå› 應而生。近日備å—çˆè°çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ£æ˜¯å·¥æ¥åŒ–高效率ã€é«˜ç”¢é‡ã€é«˜ç²åˆ©æ€ç¶ä¸‹çš„éžè‡ªç„¶æ·»åŠ 物。3 月 10 日環境法律人å”æœƒèˆ‰è¾¦è©²ç‰‡æ”¾æ˜ åº§è«‡æœƒï¼Œå°å¤§å…¬è¡›å¸é™¢æ•™æŽˆè©¹é•·æ¬ŠåŠå‰¯æ•™æŽˆå³ç„œè£•é™¤äº†ä»¥é¢¨éšªè©•ä¼°å°ˆæ¥å‰–æžèŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„科å¸çˆè°ï¼Œä¹Ÿå¾žå…¬å…±è¡›ç”ŸåŠåœ‹éš›è«‡åˆ¤è§’度出發,質疑牛豬分離的管制政ç–éžä½†é›£è¡Œï¼Œé‚„æ讓å°ç£é™·å…¥ä»²è£å’Œè«‡åˆ¤çš„ä¸åˆ©è™•å¢ƒã€‚
<iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/hjJK54ijMI0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
éžè‡ªç„¶çš„肉å“
詹長權解釋,èŠå…‹å¤šå·´èƒºé€éŽæ–°é™³ä»£è¬ç”¢ç”Ÿè—¥æ•ˆï¼Œä¸€æ—¦åœç”¨ï¼Œå°‡å‰åŠŸç›¡æ£„ã€‚å› æ¤ç‰›è±¬åœ¨å± å®°å‰ï¼Œå¿…é ˆæŒçºŒæŠ•è—¥æ•¸åå¤©ï¼Œç”šè‡³å± å®°ç•¶æ—¥ä¹Ÿå¾—æŠ•è—¥å¾Œå†å®°æ®ºã€‚如æ¤ï¼Œå‹•ç‰©å°‡å¯å¢žåŠ 大約 10%的瘦肉。據å‰é˜²æª¢å±€å±€é•·åœ¨ç›¸é—œåº§è«‡æœƒæ›¾æŒ‡å‡ºï¼Œæœ‰äººçµ±è¨ˆï¼Œä¸€éš»è±¬å¯å¢žåŠ 10 美金ä¸ç‰çš„ç²åˆ©ï¼Œè‹¥ä¸€å€‹ç¾Žåœ‹å°åž‹é¤Šè±¬å ´å¹³å‡ä¸€æ¬¡é£¼é¤Š 3 è¬éš»è±¬ã€ä¸€å¹´é£¼é¤Š3至4次,一年å³å¯å¢žåŠ 上百è¬ç¾Žå…ƒçš„利潤,還å¯æ¸›å°‘飼料支出,ç²åˆ©ç›¸ç•¶é©šäººã€‚
然而利潤和產é‡æš´å¢žçš„背後,動物å»å¿…é ˆä»˜å‡ºä»£åƒ¹ã€‚è©¹é•·æ¬ŠæŒ‡å‡ºï¼Œç˜¦è‚‰ç²¾çš„æ©Ÿåˆ¶å°±å’Œè…Žä¸Šè…ºç´ ä¸€æ¨£ï¼Œæœƒä½œç”¨æ–¼å¿ƒè‡Ÿï¼Œä½¿å¿ƒè·³åŠ é€Ÿã€è¼¸å‡ºè¡€é‡åŠ 大ã€åˆºæ¿€æœ«æ¢¢ç¥žç¶“。在行為上,動物會ä¸è‡ªä¸»åœ°äº¢å¥®ã€ç„¦èºã€éŽå‹•ã€ç”šè‡³å‡ºç¾æ”»æ“Šæ€§ï¼Œç„¶è€Œå·¥æ¥åŒ–畜牧環境將動物é™åˆ¶åœ¨ç‹¹å°çš„圈欄之ä¸ï¼Œç„¡è™•æ–½å±•ç‹éª¨çš„動物便容易沮喪ä¸å®‰ã€‚而生ç†ä¸Šï¼Œç”±æ–¼è‚Œè‚‰ä»¥éžè‡ªç„¶çš„速度快速æˆé•·ï¼Œéª¨é 的生長速度無法跟上,便較容易發生體é‡éŽé‡ã€éª¨æŠ˜ã€è·Œå€’ã€ä¸è‰¯æ–¼è¡Œçš„ç‹€æ³ã€‚2011å¹´10月發表的美國愛è·è¯å¤§å¸å¯¦é©—ç ”ç©¶é‚„ç™¼ç¾ï¼Œæœ‰äº›ä½¿ç”¨ç˜¦è‚‰ç²¾çš„ç°ç‹—æœƒå› å¿ƒè‡Ÿè‚Œè‚‰ç™¼è‚²å¤±è¡¡ï¼Œå¿ƒè·³é€Ÿåº¦éŽå¿«ï¼Œå°Žè‡´å¿ƒè‚Œå£žæ»è€Œæ»äº¡ã€‚
å†ä»”細鑑定使用瘦肉精的豬肉,鮮嫩度比自然生長的豬肉è¦ä½Žã€‚æ›è¨€ä¹‹ï¼Œç˜¦è‚‰ç²¾åªæ˜¯æ高產é‡ï¼Œä¸åƒ…å¯èƒ½è®“動物的身心承å—更大痛苦,å°åƒçš„å“質也無助益。
風險éžé—œä¸æ¯’
åƒäº†ç˜¦è‚‰ç²¾è‚‰å“å°äººé«”會有什麼影響?尤其考é‡èŠå…‹å¤šå·´èƒºåŽŸå…ˆæ˜¯ç¾Žåœ‹ç¦®ä¾†è—¥å» ç‚ºæ²»ç™‚æ°£å–˜è€Œç ”ç™¼çš„ã€Œè—¥ç‰©ã€ï¼Œåœ¨æ¸¬è©¦éšŽæ®µå³å› 毒性éŽå¼·ï¼Œè€Œæœªèƒ½ä¸Šå¸‚供人使用的話,那麼æŒçºŒé¤µçµ¦å‹•ç‰©æœç”¨ï¼Œå†è®“人åƒï¼Œæ˜¯å¦å°±å®‰å…¨å‘¢ï¼Ÿ
å°æ–¼è¾²å§”會以世界上沒有食用瘦肉精肉å“而ä¸æ¯’的案例,作為風險高低的判準,兩ä½å…¬è¡›å¸è€…皆ä¸ä»¥ç‚ºç„¶ã€‚
「èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ²’æœ‰è¢«å ±å°Žæœ‰æ€¥æ€§ä¸æ¯’的個案,ä¸ä»£è¡¨å®ƒæ²’æœ‰é¢¨éšªï¼Œå› ç‚ºé‚£æ˜¯å…©å€‹ä¸åŒçš„概念。ã€æ“”ä»»å°ç£é¢¨éšªåˆ†æžå¸æœƒæœƒé•·çš„詹長權說。政府ç¾åœ¨æ˜¯è¦ç”¨ã€Žé¢¨éšªã€ç‚ºåŸºç¤Žä¾†åšæ±ºç–,çµæžœå»è«‡æœ‰æ²’有『ä¸æ¯’ã€ï¼ŒçŠ¯äº†å°‡å…©è€…混為一談的謬誤。å³ç„œè£•ä¹Ÿè§£é‡‹ï¼Œä¸æ¯’æ„指「çŸæœŸå…§å¤§é‡æœç”¨ã€ï¼Œç„¡æ¶‰é•·æœŸæŒçºŒçš„ç´¯ç©ã€ä¹Ÿç„¡è€ƒé‡å„種ä¸åŒçš„接觸æ¢ä»¶å’Œç¿’慣。(åƒè€ƒä¸Šä¸‹æ¸¸ News & Market 「政府討論瘦肉精,誤將人豬混為一談ã€ï¼‰
詹長權進一æ¥æŒ‡å‡ºï¼Œã€Œæ²’有ã€æ¡ˆä¾‹é€šå ±å’Œç ”究,ä¸ä»£è¡¨å®‰å…¨ï¼Œè€Œæ˜¯è¡¨ç¤ºè³‡æ–™ä¸è¶³ï¼Œæˆ–æ ¹æœ¬æ²’æœ‰é€šå ±é«”ç³»å¯è’集資料,科å¸ä¸Šä¸èƒ½è¼•æ˜“下çµè«–。事實上,就算沒有直接ä¸æ¯’案例,美國人心臟病æ»äº¡æ¯”例與其他國家è¦é«˜ï¼Œè€Œé€™å’Œé£Ÿç”¨ç˜¦è‚‰ç²¾ç‰›è‚‰æ˜¯å¦æœ‰é—œé€£ï¼Ÿä»–æ醒,å°ç£äººå°ç¾Žåœ‹è‡ªèº«çš„國民å¥åº·å’Œé£Ÿå“çˆè°ï¼Œå¾€å¾€æ²’有充足的èªè˜ï¼Œå®¹æ˜“è½å…¥ã€Œæ²’è½èªªã€ç‰æ–¼ã€Œæ²’有ã€ã€æˆ–將美國人視為相åŒå–®ä¸€ç¾¤é«”的謬誤之ä¸ã€‚而當決定è¦è®“å…©åƒä¸‰ç™¾è¬äººé–‹å§‹é£Ÿç”¨æŸç¨®çš„é£Ÿç‰©æ™‚ï¼Œé¢¨éšªæ˜¯ç¾¤é«”çš„ï¼Œå¿…é ˆæ›´åŠ å¯©æ…Žã€‚
沒有國際共è˜ï¼Œæ›´ç„¡åœ‹éš›æ¨™æº–
èŠå…‹å¤šå·´èƒºä¹‹æ‰€ä»¥çˆè°ä¸æ–·ï¼Œæ£åœ¨æ–¼å¯é çš„ç ”ç©¶è³‡æ–™ä¸è¶³ã€‚
擔任風險分æžå¸æœƒç§˜æ›¸é•·çš„å³ç„œè£•è¡¨ç¤ºï¼Œç”±æ–¼è¦è‰æ˜ŽåŒ–å¸è—¥å“安全無害確實éžå¸¸å›°é›£ï¼Œåœ‹éš›ä¸Šç¿’以å¥åº·é¢¨éšªè©•ä¼°ä½œç‚ºä¼°ç®—安全值的科å¸ä½œæ³•ã€‚嚴謹的風險評估包å«å››å€‹éšŽæ®µï¼šæœ‰å®³ç‰©è³ªé‘‘定(判定有什麼å±å®³ï¼‰ã€åŠ‘é‡æ•ˆæ‡‰é—œä¿‚評估(訂定最大殘留é‡ï¼‰ã€æ›éœ²è©•ä¼°ï¼ˆæŽ¥è§¸å–徑ã€ç¿’慣)ã€é¢¨éšªç‰¹æ€§ï¼ˆé‚„æœ‰ä»€éº¼æœªçŸ¥å’Œç ”ç©¶é™åˆ¶ï¼‰ã€‚è©•ä¼°æ™‚ï¼Œå¿…é ˆèˆ‡æ™‚ä¿±é€²ã€æŽ¡ç´æœ€æ–°äº‹è‰å’Œç ”究隨時修æ£ï¼Œä¸èƒ½é¸æ“‡æ€§è¨Žè«–ï¼›éŽç¨‹å‰‡å¿…é ˆå…¬é–‹é€æ˜Žã€ç¨‹åºåš´è¬¹ã€‚
而èŠç‰¹å·´å¤šèƒºçš„çˆè°å‡ºç¾åœ¨ç¬¬äºŒéšŽæ®µã€ŒåŠ‘é‡æ•ˆæ‡‰é—œä¿‚è©•ä¼°ã€ä¸Šã€‚å³ç„œè£•è¡¨ç¤ºï¼Œç›®å‰ä¸–界上åªæœ‰çš„å…©å€‹é¢¨éšªè©•ä¼°å ±å‘Šï¼Œä¸€å€‹æ˜¯ç¾Žåœ‹é£Ÿå“藥物管ç†å±€ï¼ˆFDAï¼‰ä»¥ç¦®ä¾†è—¥å» åå…¬å¸ Elanco Animal Health 的猴åç ”ç©¶æ•¸æ“šï¼Œä½œå‡ºé¢¨éšªè©•ä¼°ï¼›å¦ä¸€å€‹å‰‡æ˜¯åœ‹éš›è¡›ç”Ÿçµ„織和國際農糧組織組æˆè¯åˆå°ˆå®¶å§”員會(JECFA),以 Elanco å° 6 ä½è¥¿æ–¹ç™½äººï¼ˆå¾Œ1人被排除)測試其çŸæœŸæ€¥æ€§æ•ˆæ‡‰çš„ç ”ç©¶æ•¸æ“šï¼Œä½œé¢¨éšªè©•ä¼°æŽ¨ç®—ã€‚ç„¶è€Œå‰è€…以猴å推論人類難å…誤差,後者樣本éŽå°‘且åªçœ‹å…©å¤©çš„çŸæœŸæ•ˆæžœï¼Œç„¡æ³•åˆ¤åˆ¥å¹³æ—¥é•·æœŸé£Ÿç”¨çš„累計影響。æ¤å¤–,兩者都未討論特定高風險æ—群(如心血管疾病患者)的è¡æ“Šï¼Œæ›´å¿½ç•¥äº†è¥¿æ–¹èˆ‡æ±æ–¹é£²é£Ÿç¿’æ…£ä¸åŒã€æ¯’性æ”å–é‡ä¹Ÿæœƒä¸åŒçš„文化差異。
åŒæ™‚,ä¸ç®¡æ˜¯ç°ç‹—實驗還是人體實驗,目å‰åœ‹éš›å°èŠå…‹å¤šå·´èƒºåƒ…有çŸæœŸæ€¥æ€§æ•ˆæ‡‰ç ”究,而急性容許的殘留值會比長期低劑é‡é£Ÿç”¨çš„標準寬鬆許多。詹長權æ醒,「藥å“ã€å’Œã€Œé£Ÿå“ã€æ¦‚念ä¸åŒï¼Œå‰è€…通常åªæ˜¯å¶è€Œåƒï¼Œå¾Œè€…也許劑é‡å°‘但å»æ˜¯å¤©å¤©åƒã€ç”šè‡³é¤é¤åƒã€‚å› æ¤ï¼ŒåŽŸå…ˆè¨è¨ˆç‚ºäººé¡žç”¨è—¥çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºï¼Œå¦‚何計算轉化æˆé£Ÿç”¨è‚‰å“的毒性殘留和效應,是一大å•é¡Œã€‚
è¦ç®—出安全值有其科å¸æ–¹æ³•ï¼Œä½†åœ¨ä½ŽåŠ‘é‡ç³»çµ±æ€§ç ”究資料付諸闕如的狀æ³ä¸‹ï¼Œè¦å¦‚何訂出平日食用的殘留安全值呢?是 10ppb 嗎?æ盟的ç”案是:數據ä¸è¶³ï¼Œã€Œåšä¸å‡ºä¾†ã€ã€‚æ洲食å“安全局 (EFSA)質疑美國和 JECFA所æ出的安全值數據,就算ä¾å…¶ç ”究資料和å¸ç•Œèªå¯çš„統計方法也算ä¸å‡ºä¾†ï¼Œå› æ¤æ‹’絕將其作為æ¯æ—¥æ”å–é‡çš„建è°åŸºç¤Žã€‚而æ盟æ出å°å¿ƒè¡€ç®¡ç–¾ç—…患者的è¡æ“Šå·®ç•°å•é¡Œï¼Œè¿„今ä»ç‚ºå¾—到ç”案。
詹長權強調,自 2008 年以來,å°æ–¼å®‰å…¨å€¼çš„國際討論一直çˆè°ä¸æ–·ï¼Œé™¤äº†æ•¸æ“šä¸è¶³ç„¡æ³•è¨ˆç®—之外,以å„國投票的方å¼è¨‚定豬肉安全值,也無法å應æ¯å€‹åœ‹å®¶å—到的è¡æ“Šï¼ˆä¸åƒè±¬çš„國家和養豬ã€é£Ÿè±¬å¤§åœ‹éƒ½æ˜¯ä¸€ç¥¨ï¼‰ã€‚就算ä¸ç®¡ç¬¬äºŒéšŽæ®µåŠ‘é‡æ•ˆæ‡‰è©•ä¼°ï¼Œä¸åœ‹æ”¿åºœæ›´è³ªç–‘在「暴露評估ã€éšŽæ®µï¼Œä»¥ç™½äººç”·æ€§é£²é£Ÿç¿’æ…£ç‚ºä¸»çš„ç ”ç©¶ä¸¦æœªç´å…¥ä¸è¥¿é£²é£Ÿç¿’æ…£å·®ç•°ï¼Œå› æ¤ä¹Ÿä¸åŒæ„採ç´ç¾Žåœ‹æˆ– JECFA æ出的安全值標準和暴露值。
å› æ¤ï¼Œé‡å°è¡›ç”Ÿç½²é•·é‚±æ–‡é”表示將引用「國際標準ã€åˆ¶è¨‚國內殘留容許é‡çš„說法,詹長權直言:「國際標準就是沒有標準ã€ã€‚å› ç‚ºç¾æœ‰ç§‘å¸ç ”ç©¶è³‡æ–™æ ¹æœ¬ä¸è¶³ï¼Œåœ¨æ盟和ä¸åœ‹çš„åå°ä¹‹ä¸‹ï¼Œåœ‹éš›é–“å°å®‰å…¨å€¼çš„çˆè«–毫無共è˜ï¼Œç”šè‡³é€£åœ‹éš›è¡›ç”Ÿçµ„織與農糧組織共åŒå‰µç«‹çš„食å“法典委員會(CODEX)迄今都未通éŽèŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„食å“安全標準。
「我們å¯ä»¥åœ¨åœ‹éš›é£Ÿå“法典委員會制訂標準之å‰ï¼Œè‡ªå·±å…ˆè©®é‡‹åœ‹éš›æ¨™æº–?ã€è©¹é•·æ¬Šå¼·èª¿ï¼Œåœ‹éš›é–“å°èŠå…‹å¤šå·´èƒºé¢¨éšªè©•ä¼°æ出的種種çˆè°ï¼Œéƒ½æ˜¯éœ€è¦é€²ä¸€æ¥è¨Žè«–ã€å›žæ‡‰çš„科å¸å•é¡Œã€‚ç¾åœ¨å°ç£æ”¿åºœæ–·ç„¶åœ°ã€Œè‡ªè¡Œè©®é‡‹ã€åœ‹éš›æ¨™æº–,是ä¸åš´è¬¹ä¹Ÿä¸ç§‘å¸çš„作法;若開這樣的先例,在國際貿易談判上也相當å±éšªã€‚
混淆視è½çš„專家會è°
然而ä¸åš´è¬¹çš„態度,更åæ˜ åœ¨ä¸‰æ¬¡ç¾Žç‰›å°ˆå®¶æœƒè°ä¹‹ä¸ã€‚
「我們的國家是如何和專家å°è©±çš„?專家會è°çš„『專家ã€åˆæ˜¯æ€Žéº¼æŒ‘é¸çš„?ã€è©¹é•·æ¬Šä»¥è‡ªèº«ç¶“驗拋出疑å•ï¼Œæ醒大眾ä¸è¦åªçœ‹æ°‘主的表é¢å’Œçµæžœï¼Œæ›´è¦ç´°ç©¶æ±ºç–éŽç¨‹å’Œç¨‹åºå“質。
早在一年å‰ï¼Œè©¹é•·æ¬Šä¾¿æŽ¥åˆ°è¾²å§”會防檢局的多次è¯ç¹«ï¼Œå¸Œæœ›è«‹ä»–ç ”ç©¶èŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„安全性,然而一年後第一次專家會è°å¬é–‹æ™‚,農委會å»å¦æŒ‘一批「專家ã€é–‹é–‰é–€æœƒè°ã€‚事後農委會曾以 email 邀請他åƒåŠ 第二次會è°ï¼Œä½†åœ¨ä»–ç”覆之å‰ï¼Œæ–°èžä¸å‡ºç¾çš„專家邀請å單並沒有他的åå—,而農委會的會è°é€šçŸ¥å–®ä¹Ÿåœ¨ä»–è©¢å•å¾Œæ‰é€é”,讓詹長權ä¸ç¦è³ªç–‘è¾²å§”æœƒé‚€è«‹çš„èª æ„,更無法ç†è§£å°ˆå®¶èªå®šçš„標準。例如èŠå…‹å¤šå·´èƒºä¸»è¦ä½œç”¨æ–¼å¿ƒè‡Ÿï¼Œç‚ºä½•æœƒé‚€è«‹ã€Œå‚³æŸ“ç—…å¸ã€çš„醫師當專家?
å³ç„œè£•ä¹Ÿå°å°ˆå®¶æœƒè°çš„æ„義和功能深感懷疑。兩ä½æ•™æŽˆä¸ç´„而åŒåœ°æ„Ÿå˜†ï¼Œå°±åƒä¸ç§‘三期七星案和國光石化案的專家會è°ï¼Œæ”¿åºœå¸¸ä»¥ä¸é€æ˜Žçš„程åºï¼Œé‚€è«‹ä¸€å †èªå®šä¸æ˜Žçš„「專家ã€ï¼Œç„¶å¾Œç”¨ç§‘å¸ä¹‹å把è°é¡Œæ¨¡ç³ŠåŒ–,甚至掩蓋或稀釋真專家的æ„見,接著å°å¤–宣布專家å°è°é¡Œæœ‰ä¸åŒçš„看法。如æ¤ï¼Œå°ˆå®¶æœƒè°çŒ¶å¦‚政治決ç–的障眼法,就算真專家去開會,ä¸åªè¦å’Œä¸€ç¾¤ã€Œéžå°ˆå®¶ã€å‘¨æ—‹ï¼Œæœ€å¾Œä¹Ÿåªæ·ªç‚ºæ±ºç–程åºã€Œç§‘å¸ã€å®¢è§€ã€çš„表é¢å®£å‚³å·¥å…·ã€‚
如åŒå‘¼æ‡‰å…©ä½æ•™æŽˆçš„疑慮一般,經éŽå…©æ¬¡é–‰é–€å°ˆå®¶æœƒè°ã€èˆ‡ä¸€æ¬¡å…¬é–‹ä½†å°èŠå…‹å¤šå·´èƒºå®‰å…¨æ€§ç„¡çµè«–的專家會è°ä¹‹å¾Œï¼Œè¡Œæ”¿é™¢æ–¼ 3 月 5 日晚間驟然宣布將ä¾ã€Œå°ˆå®¶æœƒè°çµè«–ã€ï¼Œæœ‰æ¢ä»¶é–‹æ”¾å«èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ®˜ç•™çš„美牛進å£ã€‚
èŠå…‹å¤šå·´èƒºå°±æ˜¯ç˜¦è‚‰ç²¾
「èŠå…‹å¤šå·´èƒºå°±æ˜¯ç˜¦è‚‰ç²¾ï¼ã€è©¹é•·æ¬Šé§æ–¥è¾²å§”會主委陳ä¿åŸºå°‡èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¾žç˜¦è‚‰ç²¾åˆ†é›¢çš„說法。ä¾ç…§ç¾è¡Œæ³•è¦ï¼Œä¹™åž‹å—é«”ç´ ï¼ˆä¿—ç¨±ç˜¦è‚‰ç²¾ï¼‰å…±æœ‰40幾種,èŠå…‹å¤šå·´èƒºä¸€ç›´è¢«æ¸é¡žç‚ºå…¶ä¸ä¹‹ä¸€ï¼Œå…¶è—¥ç†ä½œç”¨å’Œå…¶ä»–瘦肉精一模一樣。而法律è¦å®šï¼ŒåŸºæ–¼ä¿è·åœ‹æ°‘å¥åº·ï¼Œä¹™åž‹å—é«”ç´ è¢«è¾²å§”æœƒå…¬å‘Šç‚ºç¦è—¥æ™‚,於衛生署食å“æª¢é©—å°±å¿…é ˆé”到零檢出。
然而在找到新事è‰å¯è‰æ˜Žå®‰å…¨ç–‘慮已解除之å‰ï¼Œå°±ç‰¹æ„å°‡èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¾žä¹™åž‹å—é«”ç´ ä¸è§£å¥—,從而ä¸å—零檢出之é™åˆ¶ï¼Œå¾—å…許有殘留é‡çš„美國牛肉進å£ï¼Œé€™æ˜¯ç§‘å¸çš„考é‡ï¼Œé‚„是國際政治談判的çµæžœï¼Ÿ
詹長權å°å°ˆå®¶æœƒè°çš„作用抱æŒæ‡·ç–‘,最後拒絕åƒåŠ çš„åŽŸå› ä¹‹ä¸€ï¼Œæ£æ˜¯é–±è®€åˆ° 2011 月 3 月美國貿易談判代表é€äº¤ç¾Žåœ‹åœ‹å‹™é™¢çš„å ±å‘Šï¼Œä¸Šé 清楚指出 2010 年美國代表在與å°ç£é›™é‚Šæˆ–多邊談判時ã€ç”šè‡³å’Œå°ç£æ”¿åºœæœ€é«˜å±¤äº¤æ¶‰ä¸ï¼Œå°ç£æ”¿åºœéƒ½å…¬é–‹èªå¯ï¼ˆhave acknowledged)èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ²’有å¥åº·é¢¨éšªã€‚但當時èŠå…‹å¤šå·´èƒºåœ¨æ³•å¾‹ä¸Šå»æ˜¯ç¦è—¥ï¼å¦‚果政府在和肉å“è¼¸å…¥åœ‹è«‡åˆ¤æ™‚ï¼Œéƒ½å·²æœ‰æ—¢å®šç«‹å ´ï¼Œå°ˆå®¶æœƒè°æ怕也åªæ˜¯è¦æŠŠç¨‹åºè·‘完的å°å¤–宣傳。
國際談判 後續挑戰一籮ç
然而更讓兩ä½æ•™æŽˆæ†‚心的是,å°ç£æ”¿åºœä¼¼ä¹Žæ£è‡ªå¤±åœ‹éš›è«‡åˆ¤çš„ç«‹å ´ã€‚å„˜ç®¡è¡Œæ”¿é™¢é•·é™³æ²–å¼·èª¿ç‰›è±¬åˆ†é›¢ï¼Œä½†è©¹é•·æ¬Šç™¼ç¾è«‡åˆ¤å ±å‘Šä¸Šï¼Œæ˜Žè¼‰è¦å°ç£é–‹æ”¾é€²å£å«æœ‰èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ®˜ç•™é‡çš„豬和牛,「而且豬還寫在牛的å‰é¢ã€ã€‚å°ç£äººåƒè±¬å¤šéŽæ–¼ç‰›ï¼Œè³£è±¬é¡¯ç„¶æ¯”賣牛è¦æœ‰è³ºé 。
è¬ä¸€é–‹æ”¾å«æœ‰æ®˜ç•™èŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„美牛進å£ä¹‹å¾Œï¼Œç¾Žåœ‹åˆè¦æ±‚開放å«æœ‰åŒæ¨£è—¥ç‰©æ®˜ç•™çš„美豬進å£ï¼Œå°ç£æ˜¯å¦é‚„有é‚輯一致的科å¸ç†ç”±å’Œç«‹å ´å¯ä»¥æŠµæŠ—?詹長權擔心,å°ç£ç‰åŒæ˜¯åšçƒçµ¦ç¾Žæ–¹ï¼Œå› 為在 WTO 的架構下,除éžå°ç£æ”¿åºœèƒ½å¤ 拿出足以è‰æ˜Žå¿…é ˆç¦æ¢è±¬è‚‰é€²å£çš„科å¸ç†ç”±ï¼Œå¦å‰‡ä¸€æ—¦ç¾Žæ–¹è¨´è«¸ä»²è£ï¼Œå°ç£å¿…è¼¸ç„¡ç–‘ï¼Œé ‚å¤šåªèƒ½å°‡è±¬è‚‰çš„殘留標準è¨å¾—åš´æ ¼ä¸€äº›ã€‚ç›¸å地,在全é¢ç¦æ¢èŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„情æ³ä¸‹ï¼Œå°ç£åè€Œæœ‰å……è¶³çš„ç«‹å ´ï¼Œå¯ä»¥åœ¨åœ‹éš›ä»²è£ä¸ç«™å¾—ä½è…³ã€‚
而給予èŠå…‹å¤šå·´èƒºè±å…權之後,一連串政ç–çš„é‚輯一致性也將éå—嚴峻挑戰。其他的的瘦肉精,如齊帕特羅(Zilpaterol),是å¦ä¹Ÿè¦æ¯”照開放?如果以後出ç¾æ¯’æ€§æ›´ä½Žçš„æ–°åž‹ç˜¦è‚‰ç²¾ï¼Œå› ç‚ºæ²’è¢«å°ˆæ¡ˆè™•ç†è€Œåˆ—入乙型å—é«”ç´ åŠ ä»¥ç®¡åˆ¶ï¼Œç‚ºä½•æ¯’æ€§è¼ƒé«˜çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºå°±å¯ä»¥è±å…?而å°å¤–å…許殘留ã€å°å…§å»åš´æ ¼å–ç· ã€è™•ä»¥åˆ‘罰的作法,è¦å¦‚何說æœåœ‹å…§ç•œç‰§æ¥è€…?詹長權æ醒,éŽåŽ»è¾²å§”會é申訴最多的案例便是å–ç· ç˜¦è‚‰ç²¾çš„è¨´é¡˜ï¼Œä¹‹å‰è¢«å¼·åˆ¶ç½°æ¬¾çš„豬農åˆå¦‚何能æœæ°£ï¼Ÿè¾²å§”æœƒæ›¾å§”è¨—å‹•ç‰©ç§‘æŠ€ç ”ç©¶æ‰€åšèŠå…‹å¤šå·´èƒºç ”究,是å¦æš—示å°ç£è±¬è¾²ä¹Ÿè¦è·Ÿé€²ä½¿ç”¨ï¼Ÿ
雖然行政院æ出將推動強制標示肉å“來æºä¾†ä¿éšœæ¶ˆè²»è€…權益,然而å³ç„œè£•è³ªç–‘,å°ç£é£Ÿå“å±¥æ·ä¸å¦‚日本精確周全,光è¦æŸ¥æ ¸å°ç£æ¯å®¶ç‰›è‚‰éºµåº—的肉å“來æºï¼Œéœ€è¦çš„人力就已超乎想åƒã€‚在ç¾æœ‰ç¨½æŸ¥äººåŠ›å·²ç¶“åƒç·Šçš„ç‹€æ³ä¸‹ï¼Œè¦å¦‚何è½å¯¦ç›£ç£çš„工作?詹長權也èªç‚ºï¼Œç¾è¡Œã€Šé£Ÿå“衛生管ç†æ³•ã€‹ç¬¬11æ¢è¦å®šã€Œé£Ÿå“或食å“æ·»åŠ ç‰©ï¼Œå¾žæœªæ–¼åœ‹å…§ä¾›ä½œé£²é£Ÿã€Žä¸”æœªç¶“è‰æ˜Žç‚ºç„¡å®³äººé«”å¥åº·ã€è€…,ä¸å¾—……販賣ã€â€¦â€¦è¼¸å…¥ã€‚ã€å…¶å¯¦å·²é —為周全,ç¾åœ¨å„方紛æ大修,究竟會將法修得更好,還是å¦é–‹å¾Œé–€ï¼Ÿ
「我們感覺到,政府好åƒåªæ˜¯åœ¨èªªæœæ°‘眾接å—開放的政ç–,而未å°åœ‹äººçš„å¥åº·å–„盡責任。ã€å³ç„œè£•èªªã€‚ä»–æ醒政府的è·è²¬æ˜¯å¦¥å–„ç¶è·åœ‹æ°‘å¥åº·ï¼Œæ‡‰ä»¥æœ‰åˆ©æ–¼æˆ‘們的科å¸è‰æ“šä¾†è¨ç½®æ›´åš´è¬¹çš„標準,說æœåœ‹éš›ç¤¾æœƒå’Œåœ‹å…§æ°‘眾,而ä¸æ˜¯ä¸€ç›´å¼·èª¿ã€Œå®‰å…¨ã€ä¾†æ”¾é¬†æ¨™æº–。就算 80%çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¯ä»¥æŽ’出體外,但留在體內的 20%æ‰æ˜¯é—œéµï¼Œè€Œç¾æœ‰ç§‘å¸ç ”究也發ç¾æ®˜ç•™åœ¨è‡Ÿå™¨çš„值比肌肉更高,長期åƒï¼Œå°å©å¯èƒ½å°æ°£å–˜æ›´æ•æ„Ÿã€‚
èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¼•èµ·çš„種種çˆè°ï¼Œé¡¯ç„¶ä¸æ˜¯æ”¿åºœå¬é–‹ä¸‰æ¬¡å°ˆå®¶æœƒè°ã€å®£å¸ƒæœ‰æ¢ä»¶é–‹æ”¾ç¾Žç‰›å°±èƒ½ç²å¾—解ç”。å³ç„œè£•å‘¼ç±²ï¼Œæ”¿åºœæ‡‰ç¢ºå¯¦ä»¥ç¶è·åœ‹æ°‘å¥åº·ç‚ºç›®æ¨™ï¼Œå»ºç«‹æ›´é€æ˜Žå®Œå–„ã€æ›´é«˜å±¤ç´šçš„å¥åº·é¢¨éšªè©•ä¼°é«”系,åšæ›´åš´è¬¹å¯ä¿¡çš„科å¸ç ”究和評估,æ‰èƒ½æ¸›å°‘社會的çˆè«–和疑慮。
Original Message
作者: gustav
Date: March 13, 2012 05:41PM
[轉載] ã€ç˜¦è‚‰ç²¾çˆè°ã€‘詹長權 X å³ç„œè£• å¥åº·é¢¨éšªå°ˆå®¶ç²¾é‡‡å°è«‡
ã€ç˜¦è‚‰ç²¾çˆè°ã€‘詹長權 X å³ç„œè£• å¥åº·é¢¨éšªå°ˆå®¶ç²¾é‡‡å°è«‡
引用出處:環境資訊ä¸å¿ƒ
引用連çµï¼šhttp://e-info.org.tw/node/75116#comment-239535
æœ¬å ±2012å¹´3月13æ—¥å°åŒ—訊,特約記者賴慧玲文å—å ±å°Žã€æž—ç‘žç 影音紀錄
紀錄片〈食å“å¸åœ‹ã€‰ (Food, Inc.) æè¿°20世紀以來,工æ¥åŒ–è¾²æ¥ä¸æ–·æ”¹é€ 牲畜與作物自然生長的方å¼ï¼Œä¹Ÿå¼·è¿«æ”¹è®Šäººé¡žé£²é£Ÿçš„é¸æ“‡å’Œå…§å®¹ã€‚許多éžè‡ªç„¶çš„風險和çˆè°ä¹Ÿå› 應而生。近日備å—çˆè°çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ£æ˜¯å·¥æ¥åŒ–高效率ã€é«˜ç”¢é‡ã€é«˜ç²åˆ©æ€ç¶ä¸‹çš„éžè‡ªç„¶æ·»åŠ 物。3 月 10 日環境法律人å”æœƒèˆ‰è¾¦è©²ç‰‡æ”¾æ˜ åº§è«‡æœƒï¼Œå°å¤§å…¬è¡›å¸é™¢æ•™æŽˆè©¹é•·æ¬ŠåŠå‰¯æ•™æŽˆå³ç„œè£•é™¤äº†ä»¥é¢¨éšªè©•ä¼°å°ˆæ¥å‰–æžèŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„科å¸çˆè°ï¼Œä¹Ÿå¾žå…¬å…±è¡›ç”ŸåŠåœ‹éš›è«‡åˆ¤è§’度出發,質疑牛豬分離的管制政ç–éžä½†é›£è¡Œï¼Œé‚„æ讓å°ç£é™·å…¥ä»²è£å’Œè«‡åˆ¤çš„ä¸åˆ©è™•å¢ƒã€‚
éžè‡ªç„¶çš„肉å“
詹長權解釋,èŠå…‹å¤šå·´èƒºé€éŽæ–°é™³ä»£è¬ç”¢ç”Ÿè—¥æ•ˆï¼Œä¸€æ—¦åœç”¨ï¼Œå°‡å‰åŠŸç›¡æ£„ã€‚å› æ¤ç‰›è±¬åœ¨å± å®°å‰ï¼Œå¿…é ˆæŒçºŒæŠ•è—¥æ•¸åå¤©ï¼Œç”šè‡³å± å®°ç•¶æ—¥ä¹Ÿå¾—æŠ•è—¥å¾Œå†å®°æ®ºã€‚如æ¤ï¼Œå‹•ç‰©å°‡å¯å¢žåŠ 大約 10%的瘦肉。據å‰é˜²æª¢å±€å±€é•·åœ¨ç›¸é—œåº§è«‡æœƒæ›¾æŒ‡å‡ºï¼Œæœ‰äººçµ±è¨ˆï¼Œä¸€éš»è±¬å¯å¢žåŠ 10 美金ä¸ç‰çš„ç²åˆ©ï¼Œè‹¥ä¸€å€‹ç¾Žåœ‹å°åž‹é¤Šè±¬å ´å¹³å‡ä¸€æ¬¡é£¼é¤Š 3 è¬éš»è±¬ã€ä¸€å¹´é£¼é¤Š3至4次,一年å³å¯å¢žåŠ 上百è¬ç¾Žå…ƒçš„利潤,還å¯æ¸›å°‘飼料支出,ç²åˆ©ç›¸ç•¶é©šäººã€‚
然而利潤和產é‡æš´å¢žçš„背後,動物å»å¿…é ˆä»˜å‡ºä»£åƒ¹ã€‚è©¹é•·æ¬ŠæŒ‡å‡ºï¼Œç˜¦è‚‰ç²¾çš„æ©Ÿåˆ¶å°±å’Œè…Žä¸Šè…ºç´ ä¸€æ¨£ï¼Œæœƒä½œç”¨æ–¼å¿ƒè‡Ÿï¼Œä½¿å¿ƒè·³åŠ é€Ÿã€è¼¸å‡ºè¡€é‡åŠ 大ã€åˆºæ¿€æœ«æ¢¢ç¥žç¶“。在行為上,動物會ä¸è‡ªä¸»åœ°äº¢å¥®ã€ç„¦èºã€éŽå‹•ã€ç”šè‡³å‡ºç¾æ”»æ“Šæ€§ï¼Œç„¶è€Œå·¥æ¥åŒ–畜牧環境將動物é™åˆ¶åœ¨ç‹¹å°çš„圈欄之ä¸ï¼Œç„¡è™•æ–½å±•ç‹éª¨çš„動物便容易沮喪ä¸å®‰ã€‚而生ç†ä¸Šï¼Œç”±æ–¼è‚Œè‚‰ä»¥éžè‡ªç„¶çš„速度快速æˆé•·ï¼Œéª¨é 的生長速度無法跟上,便較容易發生體é‡éŽé‡ã€éª¨æŠ˜ã€è·Œå€’ã€ä¸è‰¯æ–¼è¡Œçš„ç‹€æ³ã€‚2011å¹´10月發表的美國愛è·è¯å¤§å¸å¯¦é©—ç ”ç©¶é‚„ç™¼ç¾ï¼Œæœ‰äº›ä½¿ç”¨ç˜¦è‚‰ç²¾çš„ç°ç‹—æœƒå› å¿ƒè‡Ÿè‚Œè‚‰ç™¼è‚²å¤±è¡¡ï¼Œå¿ƒè·³é€Ÿåº¦éŽå¿«ï¼Œå°Žè‡´å¿ƒè‚Œå£žæ»è€Œæ»äº¡ã€‚
å†ä»”細鑑定使用瘦肉精的豬肉,鮮嫩度比自然生長的豬肉è¦ä½Žã€‚æ›è¨€ä¹‹ï¼Œç˜¦è‚‰ç²¾åªæ˜¯æ高產é‡ï¼Œä¸åƒ…å¯èƒ½è®“動物的身心承å—更大痛苦,å°åƒçš„å“質也無助益。
風險éžé—œä¸æ¯’
åƒäº†ç˜¦è‚‰ç²¾è‚‰å“å°äººé«”會有什麼影響?尤其考é‡èŠå…‹å¤šå·´èƒºåŽŸå…ˆæ˜¯ç¾Žåœ‹ç¦®ä¾†è—¥å» ç‚ºæ²»ç™‚æ°£å–˜è€Œç ”ç™¼çš„ã€Œè—¥ç‰©ã€ï¼Œåœ¨æ¸¬è©¦éšŽæ®µå³å› 毒性éŽå¼·ï¼Œè€Œæœªèƒ½ä¸Šå¸‚供人使用的話,那麼æŒçºŒé¤µçµ¦å‹•ç‰©æœç”¨ï¼Œå†è®“人åƒï¼Œæ˜¯å¦å°±å®‰å…¨å‘¢ï¼Ÿ
å°æ–¼è¾²å§”會以世界上沒有食用瘦肉精肉å“而ä¸æ¯’的案例,作為風險高低的判準,兩ä½å…¬è¡›å¸è€…皆ä¸ä»¥ç‚ºç„¶ã€‚
「èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ²’æœ‰è¢«å ±å°Žæœ‰æ€¥æ€§ä¸æ¯’的個案,ä¸ä»£è¡¨å®ƒæ²’æœ‰é¢¨éšªï¼Œå› ç‚ºé‚£æ˜¯å…©å€‹ä¸åŒçš„概念。ã€æ“”ä»»å°ç£é¢¨éšªåˆ†æžå¸æœƒæœƒé•·çš„詹長權說。政府ç¾åœ¨æ˜¯è¦ç”¨ã€Žé¢¨éšªã€ç‚ºåŸºç¤Žä¾†åšæ±ºç–,çµæžœå»è«‡æœ‰æ²’有『ä¸æ¯’ã€ï¼ŒçŠ¯äº†å°‡å…©è€…混為一談的謬誤。å³ç„œè£•ä¹Ÿè§£é‡‹ï¼Œä¸æ¯’æ„指「çŸæœŸå…§å¤§é‡æœç”¨ã€ï¼Œç„¡æ¶‰é•·æœŸæŒçºŒçš„ç´¯ç©ã€ä¹Ÿç„¡è€ƒé‡å„種ä¸åŒçš„接觸æ¢ä»¶å’Œç¿’慣。(åƒè€ƒä¸Šä¸‹æ¸¸ News & Market 「政府討論瘦肉精,誤將人豬混為一談ã€ï¼‰
詹長權進一æ¥æŒ‡å‡ºï¼Œã€Œæ²’有ã€æ¡ˆä¾‹é€šå ±å’Œç ”究,ä¸ä»£è¡¨å®‰å…¨ï¼Œè€Œæ˜¯è¡¨ç¤ºè³‡æ–™ä¸è¶³ï¼Œæˆ–æ ¹æœ¬æ²’æœ‰é€šå ±é«”ç³»å¯è’集資料,科å¸ä¸Šä¸èƒ½è¼•æ˜“下çµè«–。事實上,就算沒有直接ä¸æ¯’案例,美國人心臟病æ»äº¡æ¯”例與其他國家è¦é«˜ï¼Œè€Œé€™å’Œé£Ÿç”¨ç˜¦è‚‰ç²¾ç‰›è‚‰æ˜¯å¦æœ‰é—œé€£ï¼Ÿä»–æ醒,å°ç£äººå°ç¾Žåœ‹è‡ªèº«çš„國民å¥åº·å’Œé£Ÿå“çˆè°ï¼Œå¾€å¾€æ²’有充足的èªè˜ï¼Œå®¹æ˜“è½å…¥ã€Œæ²’è½èªªã€ç‰æ–¼ã€Œæ²’有ã€ã€æˆ–將美國人視為相åŒå–®ä¸€ç¾¤é«”的謬誤之ä¸ã€‚而當決定è¦è®“å…©åƒä¸‰ç™¾è¬äººé–‹å§‹é£Ÿç”¨æŸç¨®çš„é£Ÿç‰©æ™‚ï¼Œé¢¨éšªæ˜¯ç¾¤é«”çš„ï¼Œå¿…é ˆæ›´åŠ å¯©æ…Žã€‚
沒有國際共è˜ï¼Œæ›´ç„¡åœ‹éš›æ¨™æº–
èŠå…‹å¤šå·´èƒºä¹‹æ‰€ä»¥çˆè°ä¸æ–·ï¼Œæ£åœ¨æ–¼å¯é çš„ç ”ç©¶è³‡æ–™ä¸è¶³ã€‚
擔任風險分æžå¸æœƒç§˜æ›¸é•·çš„å³ç„œè£•è¡¨ç¤ºï¼Œç”±æ–¼è¦è‰æ˜ŽåŒ–å¸è—¥å“安全無害確實éžå¸¸å›°é›£ï¼Œåœ‹éš›ä¸Šç¿’以å¥åº·é¢¨éšªè©•ä¼°ä½œç‚ºä¼°ç®—安全值的科å¸ä½œæ³•ã€‚嚴謹的風險評估包å«å››å€‹éšŽæ®µï¼šæœ‰å®³ç‰©è³ªé‘‘定(判定有什麼å±å®³ï¼‰ã€åŠ‘é‡æ•ˆæ‡‰é—œä¿‚評估(訂定最大殘留é‡ï¼‰ã€æ›éœ²è©•ä¼°ï¼ˆæŽ¥è§¸å–徑ã€ç¿’慣)ã€é¢¨éšªç‰¹æ€§ï¼ˆé‚„æœ‰ä»€éº¼æœªçŸ¥å’Œç ”ç©¶é™åˆ¶ï¼‰ã€‚è©•ä¼°æ™‚ï¼Œå¿…é ˆèˆ‡æ™‚ä¿±é€²ã€æŽ¡ç´æœ€æ–°äº‹è‰å’Œç ”究隨時修æ£ï¼Œä¸èƒ½é¸æ“‡æ€§è¨Žè«–ï¼›éŽç¨‹å‰‡å¿…é ˆå…¬é–‹é€æ˜Žã€ç¨‹åºåš´è¬¹ã€‚
而èŠç‰¹å·´å¤šèƒºçš„çˆè°å‡ºç¾åœ¨ç¬¬äºŒéšŽæ®µã€ŒåŠ‘é‡æ•ˆæ‡‰é—œä¿‚è©•ä¼°ã€ä¸Šã€‚å³ç„œè£•è¡¨ç¤ºï¼Œç›®å‰ä¸–界上åªæœ‰çš„å…©å€‹é¢¨éšªè©•ä¼°å ±å‘Šï¼Œä¸€å€‹æ˜¯ç¾Žåœ‹é£Ÿå“藥物管ç†å±€ï¼ˆFDAï¼‰ä»¥ç¦®ä¾†è—¥å» åå…¬å¸ Elanco Animal Health 的猴åç ”ç©¶æ•¸æ“šï¼Œä½œå‡ºé¢¨éšªè©•ä¼°ï¼›å¦ä¸€å€‹å‰‡æ˜¯åœ‹éš›è¡›ç”Ÿçµ„織和國際農糧組織組æˆè¯åˆå°ˆå®¶å§”員會(JECFA),以 Elanco å° 6 ä½è¥¿æ–¹ç™½äººï¼ˆå¾Œ1人被排除)測試其çŸæœŸæ€¥æ€§æ•ˆæ‡‰çš„ç ”ç©¶æ•¸æ“šï¼Œä½œé¢¨éšªè©•ä¼°æŽ¨ç®—ã€‚ç„¶è€Œå‰è€…以猴å推論人類難å…誤差,後者樣本éŽå°‘且åªçœ‹å…©å¤©çš„çŸæœŸæ•ˆæžœï¼Œç„¡æ³•åˆ¤åˆ¥å¹³æ—¥é•·æœŸé£Ÿç”¨çš„累計影響。æ¤å¤–,兩者都未討論特定高風險æ—群(如心血管疾病患者)的è¡æ“Šï¼Œæ›´å¿½ç•¥äº†è¥¿æ–¹èˆ‡æ±æ–¹é£²é£Ÿç¿’æ…£ä¸åŒã€æ¯’性æ”å–é‡ä¹Ÿæœƒä¸åŒçš„文化差異。
åŒæ™‚,ä¸ç®¡æ˜¯ç°ç‹—實驗還是人體實驗,目å‰åœ‹éš›å°èŠå…‹å¤šå·´èƒºåƒ…有çŸæœŸæ€¥æ€§æ•ˆæ‡‰ç ”究,而急性容許的殘留值會比長期低劑é‡é£Ÿç”¨çš„標準寬鬆許多。詹長權æ醒,「藥å“ã€å’Œã€Œé£Ÿå“ã€æ¦‚念ä¸åŒï¼Œå‰è€…通常åªæ˜¯å¶è€Œåƒï¼Œå¾Œè€…也許劑é‡å°‘但å»æ˜¯å¤©å¤©åƒã€ç”šè‡³é¤é¤åƒã€‚å› æ¤ï¼ŒåŽŸå…ˆè¨è¨ˆç‚ºäººé¡žç”¨è—¥çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºï¼Œå¦‚何計算轉化æˆé£Ÿç”¨è‚‰å“的毒性殘留和效應,是一大å•é¡Œã€‚
è¦ç®—出安全值有其科å¸æ–¹æ³•ï¼Œä½†åœ¨ä½ŽåŠ‘é‡ç³»çµ±æ€§ç ”究資料付諸闕如的狀æ³ä¸‹ï¼Œè¦å¦‚何訂出平日食用的殘留安全值呢?是 10ppb 嗎?æ盟的ç”案是:數據ä¸è¶³ï¼Œã€Œåšä¸å‡ºä¾†ã€ã€‚æ洲食å“安全局 (EFSA)質疑美國和 JECFA所æ出的安全值數據,就算ä¾å…¶ç ”究資料和å¸ç•Œèªå¯çš„統計方法也算ä¸å‡ºä¾†ï¼Œå› æ¤æ‹’絕將其作為æ¯æ—¥æ”å–é‡çš„建è°åŸºç¤Žã€‚而æ盟æ出å°å¿ƒè¡€ç®¡ç–¾ç—…患者的è¡æ“Šå·®ç•°å•é¡Œï¼Œè¿„今ä»ç‚ºå¾—到ç”案。
詹長權強調,自 2008 年以來,å°æ–¼å®‰å…¨å€¼çš„國際討論一直çˆè°ä¸æ–·ï¼Œé™¤äº†æ•¸æ“šä¸è¶³ç„¡æ³•è¨ˆç®—之外,以å„國投票的方å¼è¨‚定豬肉安全值,也無法å應æ¯å€‹åœ‹å®¶å—到的è¡æ“Šï¼ˆä¸åƒè±¬çš„國家和養豬ã€é£Ÿè±¬å¤§åœ‹éƒ½æ˜¯ä¸€ç¥¨ï¼‰ã€‚就算ä¸ç®¡ç¬¬äºŒéšŽæ®µåŠ‘é‡æ•ˆæ‡‰è©•ä¼°ï¼Œä¸åœ‹æ”¿åºœæ›´è³ªç–‘在「暴露評估ã€éšŽæ®µï¼Œä»¥ç™½äººç”·æ€§é£²é£Ÿç¿’æ…£ç‚ºä¸»çš„ç ”ç©¶ä¸¦æœªç´å…¥ä¸è¥¿é£²é£Ÿç¿’æ…£å·®ç•°ï¼Œå› æ¤ä¹Ÿä¸åŒæ„採ç´ç¾Žåœ‹æˆ– JECFA æ出的安全值標準和暴露值。
å› æ¤ï¼Œé‡å°è¡›ç”Ÿç½²é•·é‚±æ–‡é”表示將引用「國際標準ã€åˆ¶è¨‚國內殘留容許é‡çš„說法,詹長權直言:「國際標準就是沒有標準ã€ã€‚å› ç‚ºç¾æœ‰ç§‘å¸ç ”ç©¶è³‡æ–™æ ¹æœ¬ä¸è¶³ï¼Œåœ¨æ盟和ä¸åœ‹çš„åå°ä¹‹ä¸‹ï¼Œåœ‹éš›é–“å°å®‰å…¨å€¼çš„çˆè«–毫無共è˜ï¼Œç”šè‡³é€£åœ‹éš›è¡›ç”Ÿçµ„織與農糧組織共åŒå‰µç«‹çš„食å“法典委員會(CODEX)迄今都未通éŽèŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„食å“安全標準。
「我們å¯ä»¥åœ¨åœ‹éš›é£Ÿå“法典委員會制訂標準之å‰ï¼Œè‡ªå·±å…ˆè©®é‡‹åœ‹éš›æ¨™æº–?ã€è©¹é•·æ¬Šå¼·èª¿ï¼Œåœ‹éš›é–“å°èŠå…‹å¤šå·´èƒºé¢¨éšªè©•ä¼°æ出的種種çˆè°ï¼Œéƒ½æ˜¯éœ€è¦é€²ä¸€æ¥è¨Žè«–ã€å›žæ‡‰çš„科å¸å•é¡Œã€‚ç¾åœ¨å°ç£æ”¿åºœæ–·ç„¶åœ°ã€Œè‡ªè¡Œè©®é‡‹ã€åœ‹éš›æ¨™æº–,是ä¸åš´è¬¹ä¹Ÿä¸ç§‘å¸çš„作法;若開這樣的先例,在國際貿易談判上也相當å±éšªã€‚
混淆視è½çš„專家會è°
然而ä¸åš´è¬¹çš„態度,更åæ˜ åœ¨ä¸‰æ¬¡ç¾Žç‰›å°ˆå®¶æœƒè°ä¹‹ä¸ã€‚
「我們的國家是如何和專家å°è©±çš„?專家會è°çš„『專家ã€åˆæ˜¯æ€Žéº¼æŒ‘é¸çš„?ã€è©¹é•·æ¬Šä»¥è‡ªèº«ç¶“驗拋出疑å•ï¼Œæ醒大眾ä¸è¦åªçœ‹æ°‘主的表é¢å’Œçµæžœï¼Œæ›´è¦ç´°ç©¶æ±ºç–éŽç¨‹å’Œç¨‹åºå“質。
早在一年å‰ï¼Œè©¹é•·æ¬Šä¾¿æŽ¥åˆ°è¾²å§”會防檢局的多次è¯ç¹«ï¼Œå¸Œæœ›è«‹ä»–ç ”ç©¶èŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„安全性,然而一年後第一次專家會è°å¬é–‹æ™‚,農委會å»å¦æŒ‘一批「專家ã€é–‹é–‰é–€æœƒè°ã€‚事後農委會曾以 email 邀請他åƒåŠ 第二次會è°ï¼Œä½†åœ¨ä»–ç”覆之å‰ï¼Œæ–°èžä¸å‡ºç¾çš„專家邀請å單並沒有他的åå—,而農委會的會è°é€šçŸ¥å–®ä¹Ÿåœ¨ä»–è©¢å•å¾Œæ‰é€é”,讓詹長權ä¸ç¦è³ªç–‘è¾²å§”æœƒé‚€è«‹çš„èª æ„,更無法ç†è§£å°ˆå®¶èªå®šçš„標準。例如èŠå…‹å¤šå·´èƒºä¸»è¦ä½œç”¨æ–¼å¿ƒè‡Ÿï¼Œç‚ºä½•æœƒé‚€è«‹ã€Œå‚³æŸ“ç—…å¸ã€çš„醫師當專家?
å³ç„œè£•ä¹Ÿå°å°ˆå®¶æœƒè°çš„æ„義和功能深感懷疑。兩ä½æ•™æŽˆä¸ç´„而åŒåœ°æ„Ÿå˜†ï¼Œå°±åƒä¸ç§‘三期七星案和國光石化案的專家會è°ï¼Œæ”¿åºœå¸¸ä»¥ä¸é€æ˜Žçš„程åºï¼Œé‚€è«‹ä¸€å †èªå®šä¸æ˜Žçš„「專家ã€ï¼Œç„¶å¾Œç”¨ç§‘å¸ä¹‹å把è°é¡Œæ¨¡ç³ŠåŒ–,甚至掩蓋或稀釋真專家的æ„見,接著å°å¤–宣布專家å°è°é¡Œæœ‰ä¸åŒçš„看法。如æ¤ï¼Œå°ˆå®¶æœƒè°çŒ¶å¦‚政治決ç–的障眼法,就算真專家去開會,ä¸åªè¦å’Œä¸€ç¾¤ã€Œéžå°ˆå®¶ã€å‘¨æ—‹ï¼Œæœ€å¾Œä¹Ÿåªæ·ªç‚ºæ±ºç–程åºã€Œç§‘å¸ã€å®¢è§€ã€çš„表é¢å®£å‚³å·¥å…·ã€‚
如åŒå‘¼æ‡‰å…©ä½æ•™æŽˆçš„疑慮一般,經éŽå…©æ¬¡é–‰é–€å°ˆå®¶æœƒè°ã€èˆ‡ä¸€æ¬¡å…¬é–‹ä½†å°èŠå…‹å¤šå·´èƒºå®‰å…¨æ€§ç„¡çµè«–的專家會è°ä¹‹å¾Œï¼Œè¡Œæ”¿é™¢æ–¼ 3 月 5 日晚間驟然宣布將ä¾ã€Œå°ˆå®¶æœƒè°çµè«–ã€ï¼Œæœ‰æ¢ä»¶é–‹æ”¾å«èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ®˜ç•™çš„美牛進å£ã€‚
èŠå…‹å¤šå·´èƒºå°±æ˜¯ç˜¦è‚‰ç²¾
「èŠå…‹å¤šå·´èƒºå°±æ˜¯ç˜¦è‚‰ç²¾ï¼ã€è©¹é•·æ¬Šé§æ–¥è¾²å§”會主委陳ä¿åŸºå°‡èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¾žç˜¦è‚‰ç²¾åˆ†é›¢çš„說法。ä¾ç…§ç¾è¡Œæ³•è¦ï¼Œä¹™åž‹å—é«”ç´ ï¼ˆä¿—ç¨±ç˜¦è‚‰ç²¾ï¼‰å…±æœ‰40幾種,èŠå…‹å¤šå·´èƒºä¸€ç›´è¢«æ¸é¡žç‚ºå…¶ä¸ä¹‹ä¸€ï¼Œå…¶è—¥ç†ä½œç”¨å’Œå…¶ä»–瘦肉精一模一樣。而法律è¦å®šï¼ŒåŸºæ–¼ä¿è·åœ‹æ°‘å¥åº·ï¼Œä¹™åž‹å—é«”ç´ è¢«è¾²å§”æœƒå…¬å‘Šç‚ºç¦è—¥æ™‚,於衛生署食å“æª¢é©—å°±å¿…é ˆé”到零檢出。
然而在找到新事è‰å¯è‰æ˜Žå®‰å…¨ç–‘慮已解除之å‰ï¼Œå°±ç‰¹æ„å°‡èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¾žä¹™åž‹å—é«”ç´ ä¸è§£å¥—,從而ä¸å—零檢出之é™åˆ¶ï¼Œå¾—å…許有殘留é‡çš„美國牛肉進å£ï¼Œé€™æ˜¯ç§‘å¸çš„考é‡ï¼Œé‚„是國際政治談判的çµæžœï¼Ÿ
詹長權å°å°ˆå®¶æœƒè°çš„作用抱æŒæ‡·ç–‘,最後拒絕åƒåŠ çš„åŽŸå› ä¹‹ä¸€ï¼Œæ£æ˜¯é–±è®€åˆ° 2011 月 3 月美國貿易談判代表é€äº¤ç¾Žåœ‹åœ‹å‹™é™¢çš„å ±å‘Šï¼Œä¸Šé 清楚指出 2010 年美國代表在與å°ç£é›™é‚Šæˆ–多邊談判時ã€ç”šè‡³å’Œå°ç£æ”¿åºœæœ€é«˜å±¤äº¤æ¶‰ä¸ï¼Œå°ç£æ”¿åºœéƒ½å…¬é–‹èªå¯ï¼ˆhave acknowledged)èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ²’有å¥åº·é¢¨éšªã€‚但當時èŠå…‹å¤šå·´èƒºåœ¨æ³•å¾‹ä¸Šå»æ˜¯ç¦è—¥ï¼å¦‚果政府在和肉å“è¼¸å…¥åœ‹è«‡åˆ¤æ™‚ï¼Œéƒ½å·²æœ‰æ—¢å®šç«‹å ´ï¼Œå°ˆå®¶æœƒè°æ怕也åªæ˜¯è¦æŠŠç¨‹åºè·‘完的å°å¤–宣傳。
國際談判 後續挑戰一籮ç
然而更讓兩ä½æ•™æŽˆæ†‚心的是,å°ç£æ”¿åºœä¼¼ä¹Žæ£è‡ªå¤±åœ‹éš›è«‡åˆ¤çš„ç«‹å ´ã€‚å„˜ç®¡è¡Œæ”¿é™¢é•·é™³æ²–å¼·èª¿ç‰›è±¬åˆ†é›¢ï¼Œä½†è©¹é•·æ¬Šç™¼ç¾è«‡åˆ¤å ±å‘Šä¸Šï¼Œæ˜Žè¼‰è¦å°ç£é–‹æ”¾é€²å£å«æœ‰èŠå…‹å¤šå·´èƒºæ®˜ç•™é‡çš„豬和牛,「而且豬還寫在牛的å‰é¢ã€ã€‚å°ç£äººåƒè±¬å¤šéŽæ–¼ç‰›ï¼Œè³£è±¬é¡¯ç„¶æ¯”賣牛è¦æœ‰è³ºé 。
è¬ä¸€é–‹æ”¾å«æœ‰æ®˜ç•™èŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„美牛進å£ä¹‹å¾Œï¼Œç¾Žåœ‹åˆè¦æ±‚開放å«æœ‰åŒæ¨£è—¥ç‰©æ®˜ç•™çš„美豬進å£ï¼Œå°ç£æ˜¯å¦é‚„有é‚輯一致的科å¸ç†ç”±å’Œç«‹å ´å¯ä»¥æŠµæŠ—?詹長權擔心,å°ç£ç‰åŒæ˜¯åšçƒçµ¦ç¾Žæ–¹ï¼Œå› 為在 WTO 的架構下,除éžå°ç£æ”¿åºœèƒ½å¤ 拿出足以è‰æ˜Žå¿…é ˆç¦æ¢è±¬è‚‰é€²å£çš„科å¸ç†ç”±ï¼Œå¦å‰‡ä¸€æ—¦ç¾Žæ–¹è¨´è«¸ä»²è£ï¼Œå°ç£å¿…è¼¸ç„¡ç–‘ï¼Œé ‚å¤šåªèƒ½å°‡è±¬è‚‰çš„殘留標準è¨å¾—åš´æ ¼ä¸€äº›ã€‚ç›¸å地,在全é¢ç¦æ¢èŠå…‹å¤šå·´èƒºçš„情æ³ä¸‹ï¼Œå°ç£åè€Œæœ‰å……è¶³çš„ç«‹å ´ï¼Œå¯ä»¥åœ¨åœ‹éš›ä»²è£ä¸ç«™å¾—ä½è…³ã€‚
而給予èŠå…‹å¤šå·´èƒºè±å…權之後,一連串政ç–çš„é‚輯一致性也將éå—嚴峻挑戰。其他的的瘦肉精,如齊帕特羅(Zilpaterol),是å¦ä¹Ÿè¦æ¯”照開放?如果以後出ç¾æ¯’æ€§æ›´ä½Žçš„æ–°åž‹ç˜¦è‚‰ç²¾ï¼Œå› ç‚ºæ²’è¢«å°ˆæ¡ˆè™•ç†è€Œåˆ—入乙型å—é«”ç´ åŠ ä»¥ç®¡åˆ¶ï¼Œç‚ºä½•æ¯’æ€§è¼ƒé«˜çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºå°±å¯ä»¥è±å…?而å°å¤–å…許殘留ã€å°å…§å»åš´æ ¼å–ç· ã€è™•ä»¥åˆ‘罰的作法,è¦å¦‚何說æœåœ‹å…§ç•œç‰§æ¥è€…?詹長權æ醒,éŽåŽ»è¾²å§”會é申訴最多的案例便是å–ç· ç˜¦è‚‰ç²¾çš„è¨´é¡˜ï¼Œä¹‹å‰è¢«å¼·åˆ¶ç½°æ¬¾çš„豬農åˆå¦‚何能æœæ°£ï¼Ÿè¾²å§”æœƒæ›¾å§”è¨—å‹•ç‰©ç§‘æŠ€ç ”ç©¶æ‰€åšèŠå…‹å¤šå·´èƒºç ”究,是å¦æš—示å°ç£è±¬è¾²ä¹Ÿè¦è·Ÿé€²ä½¿ç”¨ï¼Ÿ
雖然行政院æ出將推動強制標示肉å“來æºä¾†ä¿éšœæ¶ˆè²»è€…權益,然而å³ç„œè£•è³ªç–‘,å°ç£é£Ÿå“å±¥æ·ä¸å¦‚日本精確周全,光è¦æŸ¥æ ¸å°ç£æ¯å®¶ç‰›è‚‰éºµåº—的肉å“來æºï¼Œéœ€è¦çš„人力就已超乎想åƒã€‚在ç¾æœ‰ç¨½æŸ¥äººåŠ›å·²ç¶“åƒç·Šçš„ç‹€æ³ä¸‹ï¼Œè¦å¦‚何è½å¯¦ç›£ç£çš„工作?詹長權也èªç‚ºï¼Œç¾è¡Œã€Šé£Ÿå“衛生管ç†æ³•ã€‹ç¬¬11æ¢è¦å®šã€Œé£Ÿå“或食å“æ·»åŠ ç‰©ï¼Œå¾žæœªæ–¼åœ‹å…§ä¾›ä½œé£²é£Ÿã€Žä¸”æœªç¶“è‰æ˜Žç‚ºç„¡å®³äººé«”å¥åº·ã€è€…,ä¸å¾—……販賣ã€â€¦â€¦è¼¸å…¥ã€‚ã€å…¶å¯¦å·²é —為周全,ç¾åœ¨å„方紛æ大修,究竟會將法修得更好,還是å¦é–‹å¾Œé–€ï¼Ÿ
「我們感覺到,政府好åƒåªæ˜¯åœ¨èªªæœæ°‘眾接å—開放的政ç–,而未å°åœ‹äººçš„å¥åº·å–„盡責任。ã€å³ç„œè£•èªªã€‚ä»–æ醒政府的è·è²¬æ˜¯å¦¥å–„ç¶è·åœ‹æ°‘å¥åº·ï¼Œæ‡‰ä»¥æœ‰åˆ©æ–¼æˆ‘們的科å¸è‰æ“šä¾†è¨ç½®æ›´åš´è¬¹çš„標準,說æœåœ‹éš›ç¤¾æœƒå’Œåœ‹å…§æ°‘眾,而ä¸æ˜¯ä¸€ç›´å¼·èª¿ã€Œå®‰å…¨ã€ä¾†æ”¾é¬†æ¨™æº–。就算 80%çš„èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¯ä»¥æŽ’出體外,但留在體內的 20%æ‰æ˜¯é—œéµï¼Œè€Œç¾æœ‰ç§‘å¸ç ”究也發ç¾æ®˜ç•™åœ¨è‡Ÿå™¨çš„值比肌肉更高,長期åƒï¼Œå°å©å¯èƒ½å°æ°£å–˜æ›´æ•æ„Ÿã€‚
èŠå…‹å¤šå·´èƒºå¼•èµ·çš„種種çˆè°ï¼Œé¡¯ç„¶ä¸æ˜¯æ”¿åºœå¬é–‹ä¸‰æ¬¡å°ˆå®¶æœƒè°ã€å®£å¸ƒæœ‰æ¢ä»¶é–‹æ”¾ç¾Žç‰›å°±èƒ½ç²å¾—解ç”。å³ç„œè£•å‘¼ç±²ï¼Œæ”¿åºœæ‡‰ç¢ºå¯¦ä»¥ç¶è·åœ‹æ°‘å¥åº·ç‚ºç›®æ¨™ï¼Œå»ºç«‹æ›´é€æ˜Žå®Œå–„ã€æ›´é«˜å±¤ç´šçš„å¥åº·é¢¨éšªè©•ä¼°é«”系,åšæ›´åš´è¬¹å¯ä¿¡çš„科å¸ç ”究和評估,æ‰èƒ½æ¸›å°‘社會的çˆè«–和疑慮。