健康飲食:混合果蔬汁有營養?

週一, 四月 30. 2012

 現在市面上果蔬混合飲料越來越多,商家們也不斷的打出口號,稱蔬果汁混合飲料營養價值臂普通的蔬菜汁或者果汁高,那麽事實真的如商家所說的嗎?壹起來看看吧。[url=http://iksog.quebecblogue.com/2012/04/27/the-passing-years/][color=white][size=1px]The passing years[/size][/color][/url]


  果汁≠水果

  不少消費者總是會認爲,喝果汁和吃水果是等同的,實際上並非如此。壹個水果中除了含有大量水分以外,在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維,如果單純只拿壹個水果來自行榨汁喝,固然能夠通過水果中榨出的汁水攝入維生素,但遺憾的是,膳食纖維和果膠等有助于胃腸道消化的物質卻未能夠攝入,因此,消費者們需要明確的是:喝果汁不等于吃水果。

  果汁≠果汁飲料[url=http://iksog001.beeplog.de/184738_1311548.htm][color=white][size=1px]How time flies into tears[/size][/color][/url]


  現下,有不少消費者都能夠充分認識到碳酸飲料對于身體健康的影響,因此大部分消費者已經開始從宴席上放棄碳酸飲料,改以各種各樣的果汁飲料,認爲選擇果汁飲料能夠更加健康和營養。需要明確的是,果汁和果汁飲料是兩個完全不同的概念。王雷軍老師表示,除非是配料表上明確寫著“100%純果汁”,否則壹般的果汁飲料也不可能對健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區別通過配料表就可以看出,純果汁壹般配料表的第壹位會寫清楚“果汁(100%)”,另外可能輔以少量食品添加劑,而果汁飲料的配料表第壹位壹般是“水”,水果果汁的含量標注爲“>10%”,另外可能添加不少白砂糖、甜味劑等食品添加劑。因此從營養角度來說,果汁是純天然的水果營養,而果汁飲料卻是人爲加入了其他東西配置而成的飲料。

  混合果蔬汁≠營養會更好[url=http://szsaleisha.kurdblogger.com/164773/next+spring.html][color=white][size=1px]next spring[/size][/color][/url]


  專家認爲,現在的“混合果蔬汁”是爲了迎合消費者食物多樣化和營養素全面的需求而推出的産品,但是消費者往往容易被誤導,認爲“混合果蔬汁”中可以含有好幾種果蔬的營養成分,因此更加營養健康。他指出,“混合果蔬汁”的定位是壹種飲料,而飲料壹般最多的成分是水,其次才是從果蔬中榨出的汁。

  專家希望消費者能夠了解三點:

  第壹,果汁從水果中被榨出的時候,其營養價值已經大打折扣;

  第二,當果汁被做成果汁飲料的時候,加入了大量的水和其他的食品添加劑,果汁再壹次被稀釋,營養成分的含量也會進壹步降低;

  第三,即使將三種四種果蔬汁混在壹起做成混合果蔬汁飲料,也不代表飲料中會含有三種四種果蔬的所有營養素,其營養素總量加起來可能還不如吃壹個其中的壹種水果或蔬菜。

  怎麽樣吃水果最健康?[url=http://ccc01.over-blog.com/article-because-these-old-clothes-103737357.html][color=white][size=1px]Said[/size][/color][/url]


  1、忌飯後立即吃水果

  飯後立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。

  2、吃水果忌不漱口

  有些水果含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用後若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

  3、忌食水果過多  

  過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。

  4、吃水果忌不衛生  

  食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

  5、水果忌用酒精消毒

  酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。

  6、生吃水果忌不削皮[url=http://cupwater.namjai.cc/e73233.html][color=white][size=1px]代表勇氣的花朵[/size][/color][/url]

  壹些人認爲,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮壹起吃。殊不知,水果發生病蟲害時,往往用農藥噴殺,農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中,因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

  7、忌用菜刀削水果  

  因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應,使蘋果的色、香、味變差。

喝湯對我們身體的好處有哪些?

週一, 四月 30. 2012

  很多家庭都會燉湯,雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人都會認為湯比肉更有營養,可是營養師甘玲說這是一個誤解,其實肉湯的營養絕大多數還在肉裏,連吃帶喝是最好選擇。 有人認為,肉和其他原料通過長時間熬煮,營養成分都會進入湯中,所以喝湯比吃肉有營養。甘玲說,這是錯誤的。
[url=http://www.wireclub.com/users/laomazi00][color=White][size=1px]laomazi00[/size][/color][/url]
  因為除了水,湯的營養全部來自原料,原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素之分。如水溶性維生素(維生素食品)C、礦物質會部分進入湯內,而非水溶性的蛋白質(蛋白質食品)90%-93%以上仍然留在肉裏,湯裏的含量不足總數的10%。
[url=http://blog.livedoor.jp/pigg110/][color=White][size=1px]pigg110[/size][/color][/url]
  她強調,燉湯不宜過長時間,否則容易引起蛋白變質,燉料選擇有機肉和蔬菜(蔬菜食品)為上佳。另外,肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪,在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中,多喝湯容易增加血脂,對心腦血管健康(健康食品)不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質,可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時,肉湯中嘌呤含量高,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。
[url=http://pigg110.skyrock.com/][color=White][size=1px]pigg110[/size][/color][/url]
  燉肉湯選料原則: 白肉好於紅肉,個小好於個大,蝦屬白肉>魚白肉>雞白肉>羊紅肉>豬紅肉>牛紅肉。
[url=http://blog.oricon.co.jp/kook10/][color=White][size=1px]kook10[/size][/color][/url]
 肉湯常用原料功效
[url=http://wudi711.blog.emeimei.com/][color=White][size=1px]wudi711[/size][/color][/url]
  1.從中醫養生角度,豬肉補腎養血,滋陰潤燥; 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘(便秘食品)和難產。
  2.牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
  3.羊肉溫補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;溫補肝腎,用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症; 補血(補血食品)溫經,用於產後(產後食品)血虛經寒所致的腹冷痛。
  4.雞肉可溫中益氣,補精添髓。用於治療虛勞瘦弱、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

小清華計畫 培育原住民人才

週五, 四月 27. 2012

小清華計畫 培育原住民人才

設於屏北高中的「清華原住民教育實驗專班」,是由清華大學與屏北高中合作設立,2009年八八風災後,清大有感於弱勢族群學生進入國立大學之不易,而將協助原鄉的行動化為具體而長期的實際行動,提供南投縣、嘉義縣、台南縣、高雄市、屏東縣、台東縣等八八水災受災縣市原住民學生完整的人才培育計畫,期待日後能重振部落,在時任行政院長劉兆玄的支持下,快速付諸實行。

小清華計畫目前只有2個年級,77位學生;1年級33人、2年級44人,今年透過「小繁星計畫」申請免試入學已有42位學生報到,尚有18個名額,將透過申請入學招生。

不過外界對此項計畫褒貶不一,不少支持者為此感動,但也有質疑聲浪包括,以漢人優勢文化強加在原住民身上,無法保留原住民文化等。這也使得清華大學更加戰戰兢兢全力以赴,22日研討會上,教務長、共同主持人都全程參加,也支援部分講座。

計畫共同主持人之一前清華大學教授陳舜芬即表示,這兩年已逐漸依據現況進行調整,而八八風災受災戶學生人數並不多,因此計畫也擴大到6縣市原住民學生。未來將定期檢討,依據執行成效決定是否持續招生。

地球日 屏北高中部落青年培力 糧食議題說分明

週五, 四月 27. 2012

地球日 屏北高中部落青年培力 糧食議題說分明

本報2012年4月27日屏東訊,特約記者廖靜蕙報導

屏北高中原住民專班今年將有5位代表台灣前往荷蘭參加「國際環境守護組織(Caretakers of the Environment International,CEI)青年年會」,22日地球日當天,台灣地球憲章聯盟與清華大學也在屏北高中舉辦一整天糧食安全的環境教育研習,由獲選的5位學生擔任司儀及主持人,現場學生提問踴躍,顯示對糧食安全以及世代正義的關注。

主辦單位聘請國內知名的糧食安全的專家學者授課,課程包括永續未來的人文生態關懷、從世界飢餓看社區糧倉與糧食主權、基改作物與種子保存、水文與海洋對農業的影響、落實農村社會與文化再生、友善環境的生產與行銷;講師包括前林業試驗所所長金恆鑣、綠色陣線協會執行長吳東傑、主婦聯盟環境保護基金會專員江宜穎、清華大學教授張康克、旗美社區大學主任張正揚以及屏東環保聯盟理事長洪輝祥。

講師群提出拋出糧食議題讓學生思考,包括石油價格因匱乏而飆升,仰賴糧食進口的台灣,未來將面對糧價飆漲的處境;而1960年代,一個農民需養活7人,現在則必須養活116人,背後意味著務農人口減少以及農業環境的困頓。

特別的是,當學生聽到台灣使用農藥每公頃40公斤,居全世界農藥單位面積使用量的第三名,只低於中國以及南韓,都大感驚訝。而這群剛參加過「飢餓三十」體驗活動的學生,也回答不出為何有飢餓問題。
即有學生詢問,為什麼糧食生產這麼多還有分配不均的問題?吳東傑舉咖啡為例,台灣並不生產咖啡,但在市面上買得到1杯30元、80元或100元的咖啡,以1公斤咖啡煮80杯計算,1公斤咖啡可賺得2400、、6400、8000元,但生產者1公斤只能得到1元美金(台幣32元左右)。全球糧食幾乎由五大公司控制,價格也由他們制定,在削價競爭下,最大的受害者往往是生產者,這些生產糧食的人,所得無法買足夠的糧食餵飽家人。此外,日益嚴峻的氣候因素造成歉收、石油漲價,也使得糧價高居不下,窮人買不起。這也是為何台灣這幾年來要推動雜糧生產以及農民保種,透過糧食自主、社區糧倉的概念,提供台灣的糧食自給機制。

基因改造議題方面,基改種子聽起來很吸引人,部分學生也習於稱之為基因改良,但真的解決了糧食問題嗎?江宜穎指出,目前基改技術無法解決的問題,以及基改種子商控制種子造成更多農民負債的事實,基改糧食也未能餵飽全世界。

而另一方面,種子保存以及育種的技術越來越受到重視,去年參加CEI的台灣團隊,即以台灣小米種原回家的故事,向全世界發表。江宜穎表示,30多年前,曾有美國學者來台採集了上百種原住民部落的小米種原,多年來保存在美國國家種原庫,直到前年經台大農藝系教授發現,去信索回了一部份種原,讓多樣化的小米種原再度回到原生土地。

這段故事令在座原住民高中生感受到,原來部落文化如此重要。

學生對於有機農業的未來也表達關心,本身即以知識分子投入農務的屏東環保聯盟理事長洪輝祥表示,有機產品有不同形式,要能獲利就是賣「瓶瓶罐罐」的產品,但有違對土地的概念;最好是號召志同道合的人共同支持,減少包裝友善環境。

屏北高中小清華學員 將部落傳統知識推向國際

週五, 四月 27. 2012

屏北高中小清華學員 將部落傳統知識推向國際


本報2012年4月27日屏東訊,特約記者廖靜蕙報導

由清華大學與屏北高中合作的小清華計畫,今年與台灣地球憲章聯盟合作,推派5位代表參加即將於荷蘭舉行的第26屆「國際環境守護組織(Caretakers of the Environment International,CEI)青年年會」,5位代表將以發表「確保未來的糧食安全」的報告,讓原住民守護糧食的傳統知識在國際發光!

來自屏東霧台部落的魯凱族李祖兒、高雄茂林部落簡家洵、台東大鳥部落的排灣族許敬、屏東竹坑部落的潘平臣、以及台東都蘭部落的阿美族高書辰,都是屏北高中原住民專班高二學生,經過幾個月來課程培訓、徵選,從77位學生中拔擢而出。

CEI是一個全球性網路,致力於中學老師及學生的環境教育交流與創新思考。這兩年來,透過國內地球憲章聯盟連結原住民部落,徵選原住民高中生參加在各國舉辦的CEI大會。

此次大會主題為「跨界合作的永續發展」,台灣團則以「確保未來的糧食安全」為主題回應。本身即來自具有海洋性格的阿美族,高書辰以「氣候變遷對於海洋民族的影響」探討同是海洋原住民族的達悟族捕捉飛魚的傳統,因氣候變遷越來越少,而影響其文化。為了甄選,他參加了好幾天的課程,其中對於藍色經濟印象特別深刻,強調提供在地、不破壞環境為前提的就業機會,加深了高書辰探索經濟與環境之間存在的友善連結之關聯。

台灣地球憲章聯盟祕書長陳慈美表示,2010年10月於台東舉辦「慶祝地球憲章十週年亞太地區大會(EC+10)」之後,再度獲國際環境守護組織 CEI 邀請參加的國際環境會議,2011年7月第一次組團,由台東的部落推派4位學生代表台灣參加在匈牙利舉辦、以「以生物多樣性為基礎看自然遺產與旅遊」為主題的大會,台灣方面以「尋回小米文化、邁向永續未來」回應。

今年聯盟則嘗試與小清華計畫合作,由77位學生選出最能代表台灣特色的學生。甄選過程十分激烈,除了為期幾天的環境教育課程,並依據參與程度、臨場表現評分,選出16位學生,再從中選出各方面條件符合的對象。他們將組成「台灣地球憲章青年團」參加2012年7月1日開始在荷蘭的大會。

陳慈美表示,CEI也邀請台灣為主辦國,2014可望於台灣舉辦。清華大學教務長陳信文也於地球日研討會中口頭答應成為主辦單位之一。

Bukut校長與原聲合唱團》

週五, 四月 27. 2012

Bukut校長與原聲合唱團》

----------布農族信心的重建故事

前言:為了孩子,沒有什麼面子、沒有原聲信用打折的問題,我們做教育的,孩子是最終的目的,這是所有教育者的信念,其他都是其次。





「才一個月時間,怎麼看得出來孩子們跟不上?才三年級,都還來得及!」阿蠻校長用極為嚴肅的口吻說。



坐在一旁的Bukut校長說,「名單是根據英文老師和數學老師的評估,認為這4個孩子上課聽不懂、跟不上,還會影響教學進度;我們當初再開放招收三、四年級學生,也跟家長說得明白,就是試讀看看,如果跟不上,原聲還是沒有辦法收進來…」



四月天一個周六的傍晚,羅娜國小圖書室裡,傳出爭辯的聲響。原聲教育協會理事長阿貫、秘書長藍蔚、阿蠻校長、Bukut校長、Ali、Nivu、聖堯等嚴肅地端坐在圖書室,空氣瀰漫著凝重,正在討論4個三年級原聲孩子的未來。「要不要給這些跟不的上孩子,再多給點機會?」阿貫帶著質疑的口氣詢問。



原來,原聲學校只招收二年級新生,但才七歲大的娃兒,有時並不是那麼了解為何在周六周日要這麼辛苦到原聲學校讀書、練合唱,小小娃兒不免因此就中途放棄退出,但這些中途放棄退出,後來成長到三、四年級,對自己為何要參加原聲學校,開始有較清晰的目標;還有一些孩子,因故錯過小二招生的孩子,致沒能再有機會參加原聲學校;而實際上,這些孩子在學校的成績表現仍屬中上之上,其中不乏值得栽培的孩子,他們卻再也沒有機會再參加原聲學校,久而久之形成一種遺珠之憾。



上述孩子家長們多次表達希望再回到原聲學校,原聲學校經過多次討論後認為,孩子自己有意願爭取再度回到原聲學校,代表著有較強的自我成長動力,為了再給孩子們一次機會,也為了不要讓原聲學校錯失招收「菁英」學生(註:此處菁英係指文化上的菁英,簡單來說,不只成績佳,學習態度也要好),台灣原聲教育協會理監事會決議自今年起,開放招收一部分三、四年級新生,招收條件比照新生,即先試讀一段時間後,老師們根據其表現才認可為原聲正式學生。



然而,應該試讀多久?今年這學期,就有4名新招收進來的三年級學生,在校成績看起來不錯,但在原聲學校上課的表現情況遠落後其他同年級孩子,有的不僅明顯不上進度,還沒等到老師下課,一聽到鐘聲響,就急著拿球出去玩耍,換言之,學習態度不佳。



Bukut校長幾經觀察,原聲開學至今一個多月,這4個孩子上課學習情況沒有起色,英數課表現都不好,甚至已影響到老師上課進度,因而原聲學校內部初步討論,決定要將這4個孩子退學。在告知學生家長後,其中一名孩子媽媽,急切而哭泣向原聲學校請託:請再給我的孩子一次機會!



因這位媽媽的請託,原聲學校趁著阿貫和藍蔚上山召開校務會議之時,重新討論這4名跟不上孩子的去留,究竟,原聲到底要不要再給孩子們一次機會?



阿蠻校長翻案,她認為,現在才一個多月時間就放棄這些孩子,失之主觀,依她長年教學經驗,高年級她不敢講,但在三年級是都還有機會改變過來,重新建立學習的態度與經驗,而且老師的教法和帶法,多少也會對孩子的吸收與學習有些影響,有經驗、有技巧的老師,就是有辦法讓原本學不會的孩子學得懂。



藍蔚老師認為,原聲好不容易重新開放招收三、四年級學生,開學至今才一個多月時間,原聲學校約只上四、五次課,孩子又都全勤,課業上要在一個多月有明顯改進,本來就不是那麼容易,原聲卻又如此輕易地放棄他們,這對孩子太殘酷了。



會議討論至此,對於原訂要退學的4個孩子,原聲內部出現翻案的聲浪,但是現實情況是,已經告知孩子們家長,現在因其中一位家長的請託而翻案,是要只翻案一位學生?還是全部都要翻案?此外,一旦翻案,等於原聲要將自己原先的決定回收、吞回去,原聲的名望信用,不免要因此打折扣。



這時,阿貫開口了,她要糾正一件事:「為了孩子,沒有什麼面子、沒有原聲信用打折的問題,我們做教育的,孩子是最終的目的,這是所有教育者的信念,其他都是其次。」



阿貫鏗鏘有力的發言,立即讓所有的爭辯都有了清晰的答案。



原聲學校決定撤回這4個孩子的退學令,再給孩子們一次機會。

庫巴之火:部落漢商的身影

週五, 四月 27. 2012

庫巴之火:部落漢商的身影

2012-4-26 22:02

作者:■巴蘇亞‧博伊哲努(浦忠成)



漢民的擅於營商,全世界是有名的。

幾次到紐西蘭首都威靈頓公出,有回傍晚同伴想找家餐廳餐敘,適巧當天所有店家都依據當地的習慣打烊,讓員工休閒去了。當地的台商想到一處同是台灣人開的餐廳,一到現場,果然人聲鼎沸、擁擠不堪,想吃飯的都找到那裡。

店家解釋他依循的是簡單的道理:「大家都去玩、不開店,我繼續營業,客人自然會集中到我這裡,而且賺起錢來光明正大。」洋人在這方面似乎真的比不上台商的精明、勤勞。離鄉背井的漢民儘管不見得都打算歸回故里,但有機會在異鄉創業,拚命掙錢也是理所當然的。漢民類此的身影,處處可見,在台灣山區部落亦然。

阿里山特富野部落一家漢家張姓雜貨店老闆的祖父約在百年前年輕歲月即進入山區,仿如羅漢腳的困窮與流浪的行影,曾讓部落族人瞧不起。據說他常算準午餐之際到鄰近的鄒族人的田地找人聊天,希望也分得一點餐食。

一次他又到石姓人家的工寮,當時男主人正好磨碎土豆丟到湯裡調味,見他到來,竟取土豆入口咀嚼吐入鍋湯中,心想這位想討食的漢民會嫌髒而不會一起用餐;沒想到這個舉動並沒有奏效,年輕的漢民照樣跟他一起喝湯。

經此之後,石家人也不好意思再有不禮貌的舉動,後來甚至還劃了曾文溪上游溪畔一塊土地給他。

在山區擁有土地,等於獲得了合理的居住權利,他開始經營自己的土地與事業,並與同樣上山的漢族女子結婚成家。據說什麼工作只要有錢賺,他們夫妻都樂意去做,打零工、挑貨擔,或採集山產轉賣。

日子久了,積得一些資本,就在部落開一間小店舖,販賣經由阿里山森林鐵路運上來的貨物,也收購部落的產品。

依稀記得當時這家部落唯一的店舖賣著糖、鹹魚、鹹豬肉、太白酒、鹽、新樂園香菸、塑膠鞋、罐頭等物,而收購的物品包括棕櫚、愛玉子、木耳、香菇、蘭花、鹿茸及藥材如山門東等;最令人印象深刻的是也有族人帶來乾燥的獸膽、獸陽具與全副的猴子骨骸,據說是山下人預約要治病、補身的。

後來子女長大,承接部落店舖的經營,兩位老人漸漸離開部落,住在溪畔最早獲得的土地,並經營苦茶榨油廠,廠房中的用來榨油的是簡單而有效力由人工操作的機器;來榨油的族人有時候將苦茶子交由主人處理,也可以自己操作,榨完之後拿一部分茶油作為代工酬勞。

他們就是以這種錙銖必較的方式逐步建立在部落的生命與生意據點。他們的孩子在阿里山上仍然擁有店舖,只是經營的規模與販賣的商品種類更大更多了。

同在特富野部落一位何姓的漢族店家,男主人也在年輕的時候到山區擔任警察分駐所的工友。他也在部落成家,夫妻累積資金之後,也在部落開了店舖。之後,接連生下幾個孩子,都在部落的小學讀書,等升到中學就一個個到外地去。

跟張家不同的是,何家店舖的規模始終沒有擴增,連房子也仍是過去初住時候那般破舊的樣式;但是族人都說他們是用簡陋、甚至破舊的住屋掩藏多年來在生意上獲得的財富。

在艱苦的環境中,有時暫且不論規矩或體面與否,竭力求生,爭蠅頭之利,多方攢積,由浪跡之身終於成為商舖之主。部落族人對他們的評價不一,有說節儉、勤勞,也有說是吝嗇、自私,卻是許多落戶於部落的漢民相似的生命姿態。

(中正大學兼任教授)

談重建 李鴻源:有人住錯地方

週五, 四月 27. 2012

談重建 李鴻源:有人住錯地方

2012-4-26 22:03


【記者呂淑姮高雄報導】2012大高雄治水論壇於25、26兩天在高雄舉辦,主辦單位高雄市府邀請多位國內學者專家到場分享治水與水資源相關議題,高市府水利局也請到中央官員,與市府和南部水資源相關主管各單位對談,以期促進中央與地方政府的合作關係。

25日論壇中,內政部長李鴻源、經濟部水利署長楊偉甫都發表專題演講,闡述中央政府關於水資源政策的構想。

楊偉甫在演講中提到幾項重點,包括農業灌溉用水問題、多方參與進入決策、民眾要有防水患意識,以及最為人所詬病的自來水漏水率改善。楊偉甫表示,政府將投入10年1千億的資金改善自來水漏水問題,以期達到有效開源節流。另外關於民間建議取用伏流水補充不足水量,水利署也表示正在思考中。楊偉甫建議,居住在易淹水地區的民眾,平時就要積極準備、使用防災措施,可減少在水災中會有的損失。

水利署批農用水浪費
楊偉甫在演講中提出,南部地區水資源匱乏,老舊水庫清淤相當困難、沒有替代水源。「農業灌溉用水形式是最浪費的用水方式。」楊偉甫認為,農民使用水資源時應改變想法和運作模式。

內政部長李鴻源在演講時,也把矛頭指向農業用水,並表示「如果農業灌溉可轉型,台灣根本不缺水」。他說,農業用水佔台灣總水資源7成以上,台灣已經沒有合適的地點可以蓋水庫。

李鴻源也提到重建、修山路等政策耗費許多公帑,「有太多人住在不該住的地方」。他說,政府近10年來花在救災、修路、重建等項目上的經費高達4千億,「重點就是,誰有勇氣告訴人民,政府不修路了?」李鴻源並表示,高屏地區官方準備的環境基本資料不足,導致無法有效防災避險。

在論壇中,李鴻源要求關心環境的NGO團體,別只關注一、兩片濕地,要把眼光層次提高,關心國土的全局。他說,台灣人民要養成更進步的環境概念,並且相信科學數據,從國土、區域、都市等不同面向思考,水資源政策必須和總體政策配合。

對於中央部會首長在地方政府論壇上發表「農業搶水」論,以及直指「原住民部落族人不該待在危險山區」的說法,律師詹順貴說,「農業浪費水」這樣的說法和計算方式對農民不公平,而在「水資源」相關單位,卻有太多民間戳不了的黑洞。

學者反駁政府說法
詹順貴說,按照水利法所述,供給用水的先後優先順序,除民生為第一優先之外,農業用水的確優先於工業用水。「但法歸法,現實上並非如此。」例如引起民怨的中科四期搶水,地方的農田水利會在農民還沒用到水之前,就先把水權賣出。但這些轉賣走的資源,卻被算到農民頭上;販售國家資源,所得利潤究竟跑哪去?是民間無法得知的機密。

詹順貴以農業和工業使用水的方式說明,官方是把水田裡面的水或者灌溉用流進土地裡的水視為一種浪費,但農業和水的關係本就是一種循環。天上下雨、雨流到河川,再流進農田,田中蒸發的水份回到自然中,可能再度變成雲或雨,或在土地下成為岩層土壤的水份,人類也得以再利用。

反觀工業用水,被高度污染的水資源若要重新再使用,需要付出極高的成本;所以工業用水幾乎等同於一次性使用水資源,不像農業可再度的運用。反對官方論點的學者認為,農業比工業更浪費水的說法十分惡劣。

部落族人:高官不了解
至於那句「太多人住在不該住的地方」,李鴻源明確表示這些人長年在災後使用高額國家經費,其實應思考能夠搬到都市,就近使用都市資源。雖未直接把原住民族點出,但言下之意卻十分明顯。

詹順貴說,在莫拉克後不斷有輿論指原住民族在山區生存就等於危害山林土地,此說法對原住民族十分偏頗;中央層級長官到地方與官員、民間團體對話,不該再度重複此一謬誤論點誤導地方,更不該操縱輿論攻擊特定族群。

卡那卡那富族人Nau說,族人就是在部落間長大,生活、語言、文化、農業、祭典等各方面都與自然息息相關,不可能把都會區當成家鄉一般看待:「但是這對於政府高官好像很難理解。」Nau說,就如同節目笑點歧視原住民,無法理解的人就是會要求別人「放輕鬆不要想太多」,覺得被侮辱的族人再怎麼解釋,對方仍然不懂。

飲食調養克服不良情緒!!

週五, 四月 27. 2012

現實生活中,有的人很容易發怒,周圍的人都只知道此人脾氣大,卻很少想到此人很可能是患了壹種疾病。

  中醫將容易發怒稱 爲“善怒”,應屬于疾病的範疇。中醫理論認爲,善怒主要與肝有關,主要爲肝郁氣滯、肝火上炎、脾虛肝乘等三種症候。傳統的精神養生法對克服不良情緒有很好的效果,可通過自身的調節而平息怒氣,但當情緒特別激動時,也應該通過異地發泄、理智消解、轉移注意力等方法來消除怒氣,使心情得以平靜。

經常煩躁易怒是病 飲食調養克服不良情緒

  肝郁氣滯

  症狀表現爲頻頻歎氣、胸脅脹痛或串痛等。肝郁氣滯症的病因多是郁悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。

  對策:首先要通過精神養生的方法來調節神志和情志,並針對病因采取疏導的方法來進行治療。飲食上可多吃些具有疏肝理氣作用的食物,如芹菜、蓬蒿、西紅柿、蘿蔔、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。

推薦食療:蘿蔔粳米粥

  材料:新鮮蘿蔔,粳米。

  做法:將新鮮蘿蔔切碎和粳米同煮爲粥。

  功效:蘿蔔有順氣、補虛、消食、化痰等功效。如李時珍曾說:“蘿蔔粥,消食利膈。”

肝火上炎

  症狀表現爲睡眠多夢、目赤腫痛、口苦口渴等。病因多爲肝氣久郁,或吸煙喝酒過度,或因過食甘肥辛辣之物所致。

  對策:除應戒煙限酒、忌食甘肥辛辣的食品外,要適量多吃清肝瀉熱的食物,如苦瓜、苦菜、西紅柿、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山查及柑橘等。

推薦食療:

1、決明子粥


  材料:炒決明子10~15克、粳米100克、冰糖少許,或加白菊花10克。

  做法:先把決明子放入砂鍋內炒至微有香氣取出,待冷後煎汁或與白菊花同煎取汁,去渣,放入粳米煮粥將熟時,加入冰糖,再煮1~2沸即可服用,5~7天爲l療程。

  功效:適用于肝火上炎之目赤腫痛。

2、栀子仁粥

  材料:栀子仁3~5克、粳米50~100克。

  做法:將栀子仁碾成細末,先煮粳米爲稀粥,待粥將成時,調入栀子末,稍煮即可。2~3天爲1療程,每日分2次服用。

  功效:適用于肝火上炎之頭痛,脅痛。

脾虛肝乘

  症狀表現爲身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀塘等。病因多是由于脾氣虛弱,肝氣太盛,影響脾的運行功能所致。

  對策:要健脾理氣爲主,飲食上應多吃壹些有健脾益氣功效的食物,如扁豆、高粱米、薏米、荞麥、栗子、蓮子、欠實、山藥、大棗、胡蘿蔔、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物。

推薦食療:靈芝山藥生魚湯

  材料:生魚250克,靈芝12克,淮山藥30克,生姜3片。

  功效:將生魚活殺,去鱗、鰓及腸雜,切斷洗淨備用。靈芝、淮山藥、生姜洗淨。把全部用料放鍋內加清水適量,武火煮沸後,文火煮1~2小時,調味即可。

  功效:益陰養肝,健脾補氣。

口氣不對也有可能引來疾病!

週五, 四月 27. 2012

  一覺醒來感覺口苦,還有人覺得嘴裏發甜。中醫認為,這些都是口腔出現的異常味道,是臟腑功能失調的表現。

  口酸:甚至自己能聞到有酸氣,是由於脾胃虛弱或飲食過量,以致飲食停滯的結果,如果口酸還伴有口苦燒心,兩肋疼痛,這是肝經有火造成肝胃不和的結果,應瀉火。

  口苦:是由於肝氣鬱結化熱、脾胃濕熱薰蒸肝膽所致,往往兼有面紅、頭痛、目赤、腹脹腹痛、小便色黃等症狀,應清肝利膽。

  口甜:指患者常自覺口內發甜,飲白水也覺得甘甜,多由脾胃熱蒸或脾胃氣陰兩虛引起。脾胃熱蒸者常伴有口幹欲飲,多食善饑,或唇舌生瘡,大便幹,小便黃,舌紅苔黃而燥等,應清胃瀉火;脾胃氣陰兩虛者常伴有不思飲食,口幹欲飲不多,神疲乏力,脘腹作脹,便秘等,宜補脾益氣、養陰生津。

  口辣:指口內常覺辛辣或舌體麻辣,常由肺熱或胃熱引起,肺熱者常見伴有鼻咽乾燥,咳吐黏稠黃痰等症狀,宜清肺瀉熱。胃熱者常見伴有口舌乾燥,消穀善饑,胃脘灼熱,大便燥結等症狀,宜清胃瀉火。

桶裝礦泉水最好不要燒開喝!

週五, 四月 27. 2012

  近年來桶裝水贏得不少人青睞。國際食品包裝協會副會長董金獅指出,目前桶裝水品牌較多,魚龍混雜,消費者一定要選有QS准入標誌的產品。購買時還要仔細檢查生產日期和桶蓋上的標籤是否相符。
[url=http://ignore25.quebecblogue.com/2012/04/25/absolute-happiness/][color=White][size=1px]absolute happiness[/size][/color][/url]
  專家還指出,一般來說,合格的桶裝水桶體透明度好,表面光滑;而劣質水桶的透明度普遍較差,顏色多為深藍或紫色,表面粗糙,特別是瓶口處粗糙刺手。

  開封後一周內喝完
[url=http://www.homepage-dienste.com/blog/orange252/190101/+cooperate+together.html][color=White][size=1px]cooperate together[/size][/color][/url]
  即使是品質很好的桶裝水,開封後長時間放置也會滋生細菌,所以建議開封後一周內用完。尤其在炎熱的夏季細菌易快速繁殖,更應及時飲用。
[url=http://cheap11.pixnet.net/blog/post/44960975][color=White][size=1px]disturb others[/size][/color][/url]
  加熱喝影響健康

  專家還提醒,桶裝礦泉水最好不要加熱飲用,因為加熱後水中的鈣、鎂易與碳酸根生成水垢,不僅影響口感,也容易造成飲水機中的礦物質沉積,對身體健康造成影響。製冷的水也要小心飲用,因為製冷水的溫度一般在0-5℃,並不足以殺死很多細菌。
[url=http://lulu99.blog.mongenie.com/index.php?idblogp=1309868][color=White][size=1px]ENVIRONMENT[/size][/color][/url]
  另外,飲水機每半年到一年要清洗消毒一次,如果長時間不消毒清洗,機內的儲水膽就會大量滋生細菌,沉積污垢、重金屬等有害物質,危害人體健康,引發消化泌尿系統等多種疾病。

我想為這個地球盡一份心力

週四, 四月 26. 2012

地球真的變了,因為人類的自私,傷害了地球,破壞了大自然。
現在的我是負責環保的業務,除了安排環保講座宣導環保觀念,
我想索取六份光碟做為推廣環保教育,分別用在公司的六個分部,
平均每個分部員工約100員,希望藉由影片收視的課程,讓大家更珍惜這個地球。
姓名:陳美倫
連絡電話:0987471919
通訊住址:新北市土城區中州路72號2樓

也談傳統領域之「未盡論述」—回應林益仁老師「原住民是山林守護者」一文.

週四, 四月 26. 2012

也談傳統領域之「未盡論述」—回應林益仁老師「原住民是山林守護者」一文.


官大偉寫於 2012年4月26日8:04 ·
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日前宜蘭南山部落的巨木被盜砍的事件,隨著媒體聳動的標題和司馬庫斯部落族人長期共同經營之努力給社會的印象產生極大反差,雖然經過司馬庫斯部落會議發出聲明,強調涉案者並未參加共同經營,並對其盜伐行為加以譴責,重申部落進行山林保育的決心,但此一新聞仍在原住民社會以及關心原住民與環境議題的人士之間,引起不小漣漪。除了有來自鄰近之鎮西堡部落的亞弼達利在網路撰文以「血鑽石」為例呼籲重視陳盜伐集團背後更大的網絡和利益結構之外,靜宜大學生態人文學系林益仁老師亦在立報發表「原住民是山林守護者之未盡論述」一文,指出這次的盜砍事件,凸顯出過去「原住民是山林守護者」的論述過度簡化,而未面對在殖民、國家主導經濟發展,乃至新一波的新自由主義開發模式下,部落傳統規範式微、過去的傳統知識與價值中所強調的互惠式人地關係被強取豪奪的發展手段摧毀的一面。



筆者認為,林益仁老師一文所指出的問題,正是因為「原住民是山林守護者」的論述中對「傳統生態知識」的討論不夠清楚所致,而這樣的問題的一體兩面,則是「傳統領域」亦有其未盡之論述。



所謂的生態知識,是人類和其所處的環境所形成的生存關係的網絡中,尋求最適生存方式的知識,而越來越多關於「傳統」生態知識的研究和思辯顯示,所謂「傳統」知識的價值,是因為它不同於現代科學之知識產生、傳遞和維護、演變的方式,這種「性質」上傳統的知識,是以地方為基礎、以特定人地關係的脈絡為基礎,因而不同於現代科學抽象化、去脈絡化的知識典範。但是,「性質」上的傳統,並不等同於時間上的過去,也就如同林益仁老師一文所說的,未必和血統與身份劃上等號。從另一個角度來看,這樣的知識不是只能停留在過去的,它可以隨著人地的互動繼續產生、傳遞和維護、演變下去,而前提則是,人和地的互動要能夠持續發生。



整個大環境對於原住民部落找到一個不同於發展主義下的人地互動方式是不利的,過去司馬庫斯經驗令許多人驚艷(相信未來仍可以)正是因為它在建立這樣的方式的努力,今天有未參加共同經營的族人涉嫌在毒品和利誘之下做出了和這些努力相悖的事情,我們應該檢討這個社會為什麼不能夠對部落尋找不同於發展主義下的人地互動方式的努力提供足夠的制度性支持。



同樣的,關於傳統領域,經常被引導到追溯某個歷史時間點上所佔有或活動的地理範圍的思考,卻忽略了「性質」上特殊的人地互動方式,亦即土地使用機制的探討。於是,偏重於範圍的討論,使得傳統領域論述容易流於空洞化,過於急切的想要分區劃界以確定過去這是屬於「誰」的領域,往往會忘了去思考過去的人們是「如何」可以分享、協商、調節的利用和維護資源。以劃定土地「範圍」主張要回傳統領域,固然有一定的原住民族土地權利論述的支持,但若能將土地之「利用方式」--包括認識過去的利用方式、檢視現今的利用方式、展望未來的利用方式,作為傳統領域論述的一部份,以及論述實踐的過程,使得已經被「去脈絡化」而單純作為被紀錄研究之對象的傳統生態知識與傳統規範,得以「再脈絡化」成為土地知識得以源源不絕的被產生、傳遞和維護、演變的生活實踐,相信更能夠具備說服力。



上述的工作並非沒有人在做,就筆者所知,除了司馬庫斯長期的努力之外,許多像是魯凱族人的山林巡守、布農族人的高山生態導覽、排灣族人的獵人學校,以及其他更多的例子,都是土地知識的再脈絡化,也都是傳統領域作為一種特殊的人地互動方式的當代實踐。只是,這些努力往往被分類為當代的產業發展、生態保育或是文化再生,而沒有被意識到當代的產業發展、生態保育、文化再生正就是傳統領域的底蘊與內涵。



生態研究認為災害也往往是轉機,因為變動正是重新調整、尋求新的最適生存方式的機會,如果此次南山部落巨木被盜砍的事件能夠讓我們重新檢視過去「傳統生態知識」、「傳統領域」未盡之論述,進而往前一步,或許也可以是此次事件和諸多先進的回應所能引發的正面效益

從面相讀懂“健康”語言!!

週四, 四月 26. 2012

表情1:痘痘[url=http://96325.blogdrive.com/archive/9.html][color=white][size=1px]Fungus soup[/size][/color][/url]




  臉上長痘痘不光是妳皮膚的問題,痘痘的位置更是跟妳的身體內部有著緊密相連的關系,長痘痘的位置能夠告訴妳哪裏生病了。

  前額——額頭出現痘斑,可能是壓力大,心火旺,脾氣差,常生氣,造成心火和血液循環有問題,應該早睡早起,多喝水,要避免飲用過多的酒精。

  下颚——此區域的皮膚變化與卵巢有直接關系。女性每個月在月經來潮前後下颚可能會長出壹顆顆痘子,可以通過按摩來解決:以拇指放在額頭中央,由眉頭到發際;從額頭開始,用大拇指由額頭中間往太陽穴的方向推;在臉頰處,以四指按壓鼻窦之後向兩旁移動到耳朵;食指、中指,從下巴中間推向旁邊,至耳朵下面。

  太陽穴——如果在太陽穴附近出現小粉刺,說明妳膽囊工作壓力大,因爲日常飲食中包含了過多的加工食品,需要趕緊進行體內大掃除。[url=http://luck2012.ohlog.com/ganoderma-mint-drink.oh320784.html][color=white][size=1px]Ganoderma Mint drink[/size][/color][/url]


  鼻翼——這個痘痘的位置與卵巢機能或生殖系統有關;當氣不順時就很容易冒出痘痘。建議不要過度縱欲或禁欲,多到戶外呼吸新鮮空氣。

  左邊臉頰長痘——可能是有熱毒,容易感到疲勞,口幹,肝功能不順暢。建議作息正常,保持心情愉快,該吹冷空氣就吹,不要讓身體處在悶熱的環境中。

  右邊臉頰長痘——原因爲:肺功能失常;容易感冒,過敏體質。建議注意保養呼吸道,盡量避免芒果、芋頭、海鮮等易過敏的食物。[url=http://book12.canalblog.com/archives/2012/04/25/24097288.html][color=white][size=1px]Ganoderma lucidum and jujube Decoction[/size][/color][/url]


表情2:皺紋

  額頭——若是最近額頭的皺紋明顯增加,說明肝髒負擔過重。因此,必須戒酒,再適當節食,晚餐18:00前吃,吃得清淡些,效果更好。

  眉間——兩眉之間的狀態代表肝和膽囊的狀況。眉間如有豎紋,可能是因爲脂肪攝取量過大,要注意少吃肉類、高脂肪及燒烤食品。[url=http://look2012.bloggospace.de/166351/Ganoderma-lucidum-recipes/][color=white][size=1px]Ganoderma lucidum recipes[/size][/color][/url]


  眼四周——眼睛四周幹澀或是出現像幹燥地表般的裂紋,表示妳有必要多多攝入維生素B2及B6。

  嘴角——如果嘴角出現細微的皺紋,說明妳需要多多補充鐵質。

  表情3:黑眼圈

  早上起來,如果發現自己面呈此狀,表明腎髒負擔太重了。要減少用鹽量和用糖量,能不加糖的菜盡量不要加糖。眼睛下方的狀態與腎髒有直接關系,長時間的黑眼圈或有眼袋,說明腎負擔太重,表示妳食用了太多的鹽、糖、咖啡及茶水。應該節制且同時多喝開水,胡蘿蔔素有助于補肝明目。適當補充維生素和動物肝髒、蛋黃、牛奶,緩解眼睛疲勞。胡蘿蔔素主要存在于胡蘿蔔、青椒、番茄、菠菜等綠黃色蔬菜中。

表情4:嘴唇異常

  上唇蒼白泛青,爲大腸虛寒,會有打寒戰,冷熱交加的症狀;下唇蒼白,則爲胃虛寒,伴隨上吐下瀉、胃陣痛;另外,貧血或者是生殖器官有病的女性,也會出現嘴唇蒼白。

  上唇較薄的人,先天心髒較弱。下唇較薄的人,先天性胃部較弱。如果是嘴唇短縮,表示脾行不健。嘴唇部位變厚,應是甲狀腺素分泌不足。[url=http://blogsdelagente.com/look2012/2012/04/25/the-therapeutic-value-of/][color=white][size=1px]The therapeutic value of[/size][/color][/url]

  表情5:皮膚過于白皙

  皮膚過于白晳,可能是氣血欠虧所致。改善這壹症狀,可以將紅棗、花生米用溫水浸泡後,用小火煮熟,再加些蜂蜜熬至黏稠。常吃這些食物,可使臉色紅潤起來。

  表情6:鼻類呈紅色或紫色

  鼻尖代表了心髒的情況。鼻尖呈紅色或紫色可能是血壓偏高,或鹽和酒精攝取過多。因此,在日常飲食中,要避免攝入過多的鹽,戒煙限酒,以清淡飲食爲主,起居規律。

  編輯點評:

  隨著人們對養生保健的關注,“面相”自測法也越來越受到女性的關注。中醫認爲,人體內髒機能的好壞,可在臉上反映出來。內調外養是中醫的重要理論,內在的問題會反映在外表上,因而,解決外表美容的問題,根子不在外表,而在內在的調理上。所以女士們,趕緊拿起鏡子看看妳的face吧!

如果你經常睡不醒可能有這三類疾病哦!

週四, 四月 26. 2012

  警報一:心臟病
[url=http://enter20.musicblog.fr/2844759/good-man/][color=White][size=1px]good man[/size][/color][/url]
  大腦作為人體的“司令部”,時刻指揮和協調著人體進行的所有活動。由於大腦在工作時所需的氧和營養物質主要靠心臟“泵”到大腦的血液(在心臟每收縮一次射出的血液中,有1/5流向了大腦)來提供,所以大腦代謝的正常與否與心臟的收縮功能有著密切的關係。一般情況下,當老年人的心臟收縮功能減弱時,其大腦就會出現缺氧的現象,而老年人大腦缺氧在神經系統方面的表現就是經常“睡不醒”。因此,老年人若是經常出現“睡不醒”的症狀,就說明其心臟的收縮功能可能出了問題,即可能患了心臟病。
[url=http://toy0258.webovastranka.sk/blog/1947/11313][color=White][size=1px]Summer temperature[/size][/color][/url]
  警報二:腦血管疾病
[url=http://fefhhd.gamingblog.fr/180449/Internal-organs/][color=White][size=1px]Internal organs[/size][/color][/url]
  老年人的腦血管若發生了硬化、萎縮或脂質沉積,就會使其血腦屏障的通透性降低,從而導致其腦組織出現缺氧、缺血的現象。久而久之,老年人就會因此而患上腦梗塞、腦萎縮、腦血栓等腦血管疾病。在上述腦血管疾病發病的過程中,腦組織缺血、缺氧就會導致人們總是睡不醒(包括睡眠頻率和睡眠時間發生改變)。所以,老年人若總是睡不醒就要警惕腦血管疾病的發生。
[url=http://hot878.designblog.fr/223753/Avoid-eating/][color=White][size=1px]Avoid eating[/size][/color][/url]
  警報三:慢性疾病
[url=http://fefdds.uniterre.com/213462/Baroque.html][color=White][size=1px]Baroque[/size][/color][/url]
  老年人若患有慢性腎炎、糖尿病、慢性肝病、甲狀腺機能減退等各種慢性病,其新陳代謝的速率就會逐漸降低,導致其體內有毒的代謝物不能順利地排出體外,進而影響到其植物神經的調節功能,使其出現整天“睡不醒”、多汗等症狀,此時,就應及時到醫院就診,看看是否患了什麼慢性病。

  老年人在出現睡不醒症狀時,若能及時針對病因進行治療,就能在很大程度上改善身體狀況。