[溫州街咖啡館] 雪可屋薇薇特南果

今日在臺大忙了一陣,下午偷閒到雪可屋坐,點了杯瓜地馬拉薇薇特南果,坐在街邊,看著對面Bastile這棟舊房子的斑駁牆面以及它樹木綠葉後的掉字招牌寫著「國民大會 XX 校會」,猜著猜著,好像時空回到沒有舖柏油的溫州街,並由我坐著的這張漏餡的破椅子印證著時空交錯。

上回喝過雪可屋的Espresso,記得味道也挺獨特,有苦味作基底、有酸味懸在上面,但兩者的比例與關係不是挺高桿就是,不是平行線,像是兩道起伏的波浪,不很穩定,似乎還在培養某種風格,但到底來說,是有個性的味道。今天點的薇薇特南果,一送上來,撲鼻的厚重咖啡香便混著發酵後的果香,想必這杯薇薇特南果不會騙人,必定有薇薇特南果的形狀,雖然感覺起來苦味似乎會太重。啜飲一口,果然很苦,但是該有的果酸味沒有不見,原本期待那在舌尖一點一點的清亮果香閃閃地爆開,但是酸味就只像是飄在漆黑湖面上模模糊糊的薄霧,雖然算是有品質的酸味,等咖啡稍涼了點也沒有變質,不過大抵這生豆本身品質不好,初嚐時澀口的口感以及蘊含在喉頭的雜味都太重,這應該就是薇薇特南果酸味表現打折扣的原因。

瓜地馬拉莊園級薇薇特南果是我很喜歡的豆種,不管是熟豆、也不管是手沖或賽風,香味真的很迷人,濃郁的咖啡香混著類似酒味的果香,口感也還算滑順,不會太酸,苦味也足以滿足喜歡曼特寧的人,但是後勁有時挺強的,要小心,曾經連把熟豆擺在房間裡就讓我失眠了...

今天有看到雪可屋還有哥斯大黎加塔拉珠,下回再來嚐嚐。也推薦各位路過溫州街時來品嚐雪可屋的精品咖啡!

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