輕延壽法助養生 遵循三要領 多吃綠藻與蔬果


口感入味又外型美觀的現代食品,被美食愛好者捧為「非吃不可」的美食,然這些人工添加物推砌出來的食物,卻會造成身體負擔,經年累月下來,身體對不良飲食習慣的反撲,就是各種疾病纏身。

依據3月1日早安健康網站報導提及,二次大戰前後,日本飲食文化研究家櫻澤如一主張之延壽飲食法(Macrobiotic diet)又被重提及重獲重視,建議回歸以豆類、糙米與綠藻的飲食模式,管控肉類攝取,並多多食用當季食材,用最自然的方式找到健康。日本輕延壽飲食減肥術專家、料理研究家中美惠建議,不必日日辛苦配合延壽飲食法,可採取一週一次或一個月一次的方式,攝取延壽食材,再慢慢拉長時間,讓身體適應回歸自然的生活腳步。輕延壽飲食法三大要領為:「身土不二」-食用當季新鮮食材,例如夏季吃西瓜,冬季吃柑橘類,順應季節交替吃本土生產的食物;「一物全體」-將食物「整個吃下去」,不挑揀部位,例如帶皮蔬菜、小球藻(綠藻)、堅果...等;「陰陽調和」-意指夏季食用蔬菜、綠藻...等陰性食材,讓身體冷卻,冬季食用糙米、穀類、肉、蛋...等讓身體溫暖的陽性食材。

實行輕延壽飲食法時,除了多食用當季食材、適當攝取豆類、綠藻、蔬果外,選用調味品時亦應管控品質適量添加,平日以富含維生素B群及多種礦物質的糙米取代白米,並養成每日喝一碗不含人工添加物的味噌湯助消化,也可訂定每週一日無肉日,減輕身體負擔。
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